Você já ouviu falar muito sobre "notícias falsas" ultimamente. Mas aqui no Eat This, Not That !, também nos preocupamos com outro grande problema nos Estados Unidos: “alimentos falsos!”

Aquelas lascas vegetarianas? Não vegetais reais. Guacamole? Sem abacates à vista. E aquele xarope de maple que você coloca em suas panquecas? Apenas xarope de milho rico em frutose disfarçado.

Com tantos alimentos falsificados disfarçados de verdade, estamos lançando uma luz sobre os maiores impostores do mercado. Esses altamente antecipados vencedores do Fake Food Award de 2018 são, na verdade, os maiores perdedores; graças à combinação da exploração de técnicas de etiquetagem e marketing de boa qualidade, os fabricantes estão vendendo alimentos que são menos confiáveis ​​do que o sushi de posto de gasolina (ou seu ex esboçado).

Descubra se os alimentos processados ​​que você comeu são realmente o que você pensa que eles são, elogios dos pesquisadores em “Coma isso, não aquilo!” E evite os 50 alimentos mais insalubres do planeta.

Óleo de trufa

Shutterstock

Você realmente acha que essas “trufas fritas” servidas no restaurante local são feitas de fungos colhidos de porcos? Provavelmente, você está comendo uma imitação química. De acordo com o The New York Times, o “sabor” ou “essência” que você está comendo é realmente o 2, 4-ditiapentano, também conhecido como bis (metiltio) metano.

Abóbora Enlatada

Quando cai, a abóbora enlatada encontra seu caminho em dezenas de receitas, de pão de abóbora a torta de abóbora e lattes condimentados de abóbora. Mas o purê de abóbora enlatada que se tornou sinônimo de outono não é de fato abóbora. Pelo menos, não as abóboras laranja que você está acostumado a esculpir no Halloween e decorar sua lareira. O Pure Pumpkin da Libby, a popular marca de purê de abóbora enlatada, na verdade usa um tipo de abóbora chamada de abóbora de Dickinson em seu purê de abóbora. Na verdade, é mais perto de uma abóbora do que de uma abóbora. Embora seja legal para a Libby marcar seu purê de abóbora como abóbora, já que é difícil para a FDA traçar uma linha entre abóboras e abóbora, de acordo com a Epicurious, só saber a mesma abóbora que você está acostumado a colher a videira não é o mesmo em sua torta caseira.

Smoothie De Superfood Original De Odwalla

Batidos de supermercado engarrafados já são muito ruins para perda de peso, especialmente com as quantidades chocantes de açúcar em cada um. O smoothie Original Superfood da Odwalla não é diferente; na verdade, ele ostenta incríveis 240 calorias e 51 gramas de açúcar em cada garrafa. Mesmo que o suco seja de cor verde, o superalimento em questão aqui é principalmente apenas suco de maçã concentrado. Outros ingredientes principais incluem purês de pêssego e manga de concentrado e purê de banana. Este smoothie realmente tem apenas 55 miligramas de couve, o que equivale a 0, 002 onças. (Para referência, 1 xícara de couve picada é cerca de 2, 3 onças.) Há também menos de 1 por cento de outros verdes também, incluindo spirulina (para cor), grama de trigo, grama de cevada, brotos de trigo e alcachofra de Jerusalém. Não deixe a cor verde enganar você; é apenas suco de frutas e purê de frutas.

'Xarope de bordo

Sim, tecnicamente marcas como a Tia Jemima, a Sra. Butterworth's e, mais enganosamente, a Log Cabin, só chamam seus produtos de “xarope”, mas a sua comercialização certamente diz o contrário. Se a cor âmbar escura brilha através de garrafas plásticas claras ou está escondida dentro dos mesmos jarros de plástico que abrigam xaropes de bordo há gerações, não há discrepância se essas empresas querem que você iguale seu produto ao material real, xarope de bordo Grau A - você sabe, a seiva que foi extraída de árvores de bordo e cozida em um adoçante rico em antioxidantes? Mas, ao contrário deste adoçante funcional, esses xaropes são compostos principalmente de xarope de milho com alto teor de frutose, sabores artificiais e cor de caramelo - todos os ingredientes ligados a uma série de problemas de saúde, desde a doença do fígado gorduroso até o câncer.

Chocolate branco

Pense em chocolate branco como farinha branca refinada: mais processada e desprovida de nutrientes. O único “chocolate” de chocolate branco vem da manteiga de cacau (o restante é leite sólido, gordura do leite e adoçante), e mesmo esse ingrediente perde suas propriedades antioxidantes durante uma etapa de “desodorização”. Sem sólidos de cacau sem gordura, o chocolate branco não tem flavonóides - compostos antioxidantes que demonstraram melhorar o metabolismo da glicose e baixa pressão sanguínea - ou prebióticos saudáveis ​​para o intestino, que ajudam a reduzir a inflamação e combater o ganho de peso. Ele também não tem a capacidade de estimular os produtos químicos indutores de euforia que o chocolate verdadeiro, incluindo a serotonina. Agarrando um pouco de chocolate? Quanto mais escuro melhor. Mais cacau significa produtos químicos mais felizes e menos açúcar.

Chicote legal

Chicote, como em chantilly, certo? Não exatamente. O primeiro ingrediente da Kraft Cool Whip é a água, seguida por óleo vegetal hidrogenado, xarope de milho com alto teor de frutose, xarope de milho e, finalmente, leite desnatado. Na verdade, a receita original era “não leiteira” - nem sequer tinha leite! A Kraft só começou a adicionar leite desnatado e light cream em 2010. E embora a Kraft seja a marca mais comum comprada em loja, você também deve verificar os ingredientes de qualquer cobertura “chicoteada” genérica por aí. Procurando creme chantilly? Compre uma pequena caixa de creme de leite, pegue um frasco de pedreiro e comece a tremer!

Bac'n Bits

Quando um apóstrofo substitui uma letra em um nome de comida, é uma oferta inoperante que este produto não é o que você quer que você pense que é. Ah, e o rótulo tem "sabor de bacon". A farinha de soja e óleo texturizados fornecem o "bit", o vermelho 40 contaminado por carcinógeno e a coloração caramelo fornecem a indicação visual de que esse material parece bacon, e a combinação de extrato de levedura, inosinato dissódico e guanilato dissódico - também conhecido como MSG - fornece o sabor carnoso e umami. Esses chamados "realçadores de sabor" têm sido implicados no aumento do apetite, além de estimular o corpo a bombear insulina, o hormônio do armazenamento de gordura. Se você fritar uma fatia de bacon e desmoronar, você pode estar comendo o dobro de calorias, mas você economizaria 180 mg de sódio.

Guacamole de Dean Mergulhe Mergulhe

Só porque o rótulo diz "guacamole" e o material dentro parece verde não significa que este produto está explodindo com as mesmas propriedades de jateamento de gordura como o abacate. Continue lendo e você verá uma das palavras mais reveladoras da marca: sabor. Este impostor é feito principalmente de leite desnatado (!), Óleo, água e tomate. E menos de 2 por cento abacate real! Com todo o seu líquido, como é este mergulho ao estilo guacamole dip-able? É a partir da emulsificação de gemas de ovos, gelatina, uma grande quantidade de gomas e géis, e então engrossar com proteína de soja isolada. E essa cor verde que você vê? São apenas corantes alimentares azuis, vermelhos e amarelos. Além do fato de que os abacates reais emprestam seus benefícios de combate aos radicais livres, manter a fruta verde também ajudará a evitar essa mistura que amplia a cintura.

Sunny D

Se o sol tem gosto de xarope de milho, amido de milho modificado, óleo de canola, goma de celulose, adoçantes artificiais, sabores artificiais, cores artificiais e muitos conservantes, Sunny D certamente o desencadeou. E, embora o Sunny D Tangy Original promova que ele tenha 100% de sua vitamina C durante o dia, a maioria (um incrível 98%) dessa bebida é apenas água e xarope de milho rico em frutose. Está certo. Aquela laranja que você vê no rótulo está presente apenas na seção “2% ou Menos”, junto com outros cinco concentrados de frutas, de modo que a quantidade de vitamina C provavelmente vem apenas do ácido ascórbico adicionado. Se você quiser um pouco de suco de laranja, é melhor sair com algo que precisa ser refrigerado, como o suco de laranja espremido a frio da Evolution Fresh.

Petiscos De Frutas

Sim, o primeiro ingrediente é geralmente mistura de suco de frutas e vegetais de concentrado, mas depois disso é açúcar, xarope de milho e amido de milho modificado, juntamente com mais açúcar e cera de carnaúba. Heck, alguns roll-ups ainda incluem óleos parcialmente hidrogenados - também conhecidos como gorduras trans que entopem as artérias, agora proibidas pela FDA! E não se engane ao pensar que essas gomas são tão saudáveis ​​quanto a coisa real só porque elas têm a palavra “fruta” nelas. Na verdade, o suco de frutas é um dos piores adoçantes adicionados para a saúde, porque é rico em frutose e nas fibras de digestão lenta que tornam a fruta saudável em primeiro lugar. Lanche de frutas reais para obter as fibras e nutrientes que vêm naturalmente embalados com ele.

Queijo processado

Whizz ou whizout? Essa é a pergunta que muitas vezes você vai fazer em referência a se você gostaria que seu Philly Cheesesteak mergulhasse em uma colher cheia de Cheez Whiz. Ou eles deveriam ser chamados de um cheezsteak? Isso porque Cheez Whiz, juntamente com produtos de queijo processado como American Cheese e Velveeta, não são realmente queijo. Na verdade, as leis federais determinam que cada um desses produtos seja rotulado como “queijo processado” ou “queijo”, já que seu processo de fabricação é bem diferente dos queijos naturais: eles começam com 51% de queijo verdadeiro, acrescentam sabores artificiais, cores, enchimentos, conservantes, emulsificantes, acidificantes, aquecê-lo e, em seguida, envolvê-lo. Chegar a um bloco de cheddar 100% real - os EUA apenas importaram muito mais do que precisamos, então os preços dos queijos estão prestes a cair.

Fruta Danone na Cereja Inferior

Se você está desejando pedaços de cerejas frescas em sua fruta no iogurte de fundo, você terá que procurar em outro lugar que a versão de Dannon. Isso porque a fruta de Dannon na cereja de baixo é feita com pedaços de morango e menos de 1% de “sabor natural, suco de fruta e suco de vegetais (para cor)”. Além de não mencionar cerejas na lista de ingredientes Este iogurte é um dos piores para a sua cintura com 22 gramas de açúcar por recipiente.

Chips e Palhas Vegetais

Há uma razão pela qual os Garden Veggie Straws estão no centro de uma ação judicial; os ingredientes são principalmente farinha de batata e fécula de batata. Mesmo com as batatas vegetarianas de jardim. Embora o extrato de tomate e o pó de espinafre sejam usados ​​para fazer esses lanches, os vegetais em pó e processados ​​carecem das vitaminas e nutrientes de suas contrapartes frescas - muito longe dos vegetais frescos do jardim retratados no pacote de lanches. Embora eles contenham 30% menos gordura do que as batatas fritas, o Garden Veggie Chips e o Straw não são muito mais do que um lanche de batata.

Café Creamers

Nós não sabemos sobre você, mas quando lemos a palavra “creamer”, as vacas leiteiras vêm à mente. Infelizmente, isso não é o que você está recebendo quando você pega café creamers como Coffee-Mate. Na verdade, a marca até o rotula como sem lactose! Na verdadeira moda alimentar não confiável, este creme não é outro senão água, sólidos de xarope de milho e óleo vegetal hidrogenado e aromatizante artificial disfarçado. Na verdade, a coisa mais próxima que este creme tem para o leite é um derivado de leite: o caseinato de sódio. Se você está procurando algo para adicionar ao seu café, adicione creme de leite. É um dos melhores alimentos integrais para perda de peso.

Oreos

Oreos pode se apresentar como “O Biscoito Favorito do Leite”, mas colocar o famoso sanduíche de biscoito de chocolate em um copo de leite é o único leite que você vai comer. Isso porque o recheio dentro de um Oreo não é um creme, é um creme que deve ser usado para descrever algo que não é realmente leite. Então, o que é essa coisa branca no centro de um Oreo? Açúcar, óleo de palma e / ou canola, xarope de milho com alto teor de frutose, lecitina de soja e sabor artificial. Basicamente, açúcar e óleos hidrogenados. Os próprios biscoitos são basicamente veganos (dizemos “basicamente” porque pode haver alguma contaminação cruzada com o leite durante a produção do biscoito).

Baunilha

Antes de comprar o extrato de baunilha, certifique-se de que contém baunilha. Algumas marcas são feitas com vanilina, um agente aromatizante sintético e tingido com uma cor de caramelo. Conteúdo real de baunilha: zero.

Pêssego de framboesa Snapple

A Snapple tem uma extensa linha de sucos de frutas e chás, mas alguns dos sabores são enganosos. Sua bebida de pêssego framboesa, por exemplo, não tem nenhum suco de framboesa. Em vez disso, o painel de nutrição lista os ingredientes como: água filtrada, açúcar, concentrado de suco de pêra, purê de pêssego, ácido cítrico, aromas naturais, concentrado de suco de vegetais (para cor) e goma de acácia. Então, a menos que o gosto de framboesa esteja à espreita nos “sabores naturais”, isso deve ser chamado de suco de pêra pêra.

Chá

Você pediu um chá gelado, não uma árvore gelada. Em 2013, o The Guardian informou que as folhas de chá podem ser contaminadas com serragem, grama do gramado, folhas de samambaia e até galhos. Para surpresas mais chocantes, clique aqui para descobrir 20 comidas vegetarianas que não são!

NOTA DO EDITOR: Uma versão anterior deste artigo listou o Azeite Extra Virgem como uma comida falsa, escrevendo:

“ Larry Olmsted, autor do Real Food, Fake Food , disse à Madre Jones . "A maioria dos óleos vendidos nos Estados Unidos é falsa", ele escreve, e provavelmente diluído com óleo de soja ou mesmo rançoso. "

Gostaríamos de esclarecer esta declaração publicada. Desde então, veio à luz que a declaração de Olmstead de que "a maioria dos óleos vendidos nos Estados Unidos é falsa" é enganosa, imprecisa e hiperbólica. Esta alegação não tem provas citadas para apoiá-lo e distorce a gravidade da quantidade de fraude do azeite nos Estados Unidos.

Enquanto investigações independentes descobriram que a fraude do azeite - vendendo azeite barato sob o nome de “extra virgem” ou misturando azeite com outros óleos (como girassol ou canola) - acontece, ele não compõe a maioria dos óleos no mercado. bomboneria. Pelo contrário, testes independentes de controle de qualidade feitos pelo único grupo nos estados para realizar testes independentes de qualquer tipo, a Associação Norte-Americana de Azeites (NAOOA), descobriram que apenas 2% do azeite vendido nos pontos de venda nos EUA é adulterado.