O compromisso do Subway em fornecer alimentos saudáveis ​​e acessíveis é inegável. Em 2014, a cadeia removeu o condicionador de massa azodicarbonamida de seus pães após protestos públicos sobre o mesmo ingrediente sendo usado em esteiras de ioga. A cadeia até aumentou o número de consumidores e aumentou suas opções de pão integral.

Em 2015, a sub-empresa não apenas anunciou que estava evitando o uso de antibióticos em suas galinhas, mas também definiu um cronograma para a aquisição de carne de porco e carne bovina sem antibióticos (que são muito mais difíceis de encontrar do que frango) e gaiola. ovos livres.

E finalmente, em 2017, quando uma empresa canadense publicou um estudo afirmando que o frango do Subway era feito apenas de 50% de DNA de frango, a Subway revidou com dois estudos independentes (que, diferentemente da empresa de radiodifusão, foram realizados com testes para medir a composição dos alimentos). ) mostrando que o frango é feito com 100% de frango branco e contém menos de 1 por cento de proteína de soja. E a Subway diz que todo o seu frango é criado sem antibióticos e é livre de sabores artificiais e conservantes.

Apesar de a Subway ter precisado limpar sua reputação mais de uma vez, a empresa sempre emergiu mais nutricionalmente. Dito isto, você pode rapidamente ter problemas se assumir que todas as ofertas na lanchonete são boas para você. Veja como navegar pelas nuances nutricionais do menu mix-and-match do Subway. Escolher as carnes certas é fundamental - caso contrário, você não colherá os benefícios de todos os legumes que você está prestes a carregar no topo. E se você é mais um tipo de pessoa caseira, não perca o nosso guia exclusivo: 32 Melhores e Piores Delicatessen Embaladas.

De pior… para melhor

Embora o Subway ofereça aos clientes a opção de dez pães diferentes, escolhemos a opção padrão: Trigo 9-Grão. Para simplificar ainda mais as coisas, reunimos nutrientes para um sub de 6 polegadas (eles também servem para os footlongs). Salvo indicação em contrário, cada submarino é preparado com pepinos, pimentão verde, alface, cebola roxa e tomate e não é servido com queijo ou qualquer molho. Para o nosso ranking de subs, examinamos principalmente calorias, sódio e gordura. Pontos de bônus foram concedidos por proteína, e quaisquer empates foram quebrados após uma inspeção mais detalhada da lista de ingredientes e nutrientes de um item.

Uma nota sobre condimentos:

Embora não tenhamos classificado com base em condimentos, recomendamos que você adicione o seu substituto com Vinagre e Mistura de Azeite, que adiciona apenas 45 calorias, 5 gramas de gorduras saudáveis ​​que ajudarão o seu corpo a absorver as vitaminas lipossolúveis das coberturas vegetais. sem sódio extra. Por outro lado, evite opções calóricas como Maionese, Ranch e Chipotle Southwest, que podem adicionar pelo menos 100 calorias ao seu sanduíche.

O pior sub-metrô é… Galinha e Bacon Ranch Melt

Tiras de peito de frango, fatias de bacon, molho de rancho, mistura de queijo monterey
Por 6 "sub: 770 calorias, 81 g de gordura (14, 5 g de gordura saturada), 1.580 mg de sódio, 48 g de carboidratos (5 g de fibra, 9 g de açúcar), 41 g de proteína

Desculpe, Subway, mas essa monstruosidade é pior do que comer um Big Mac do McDonald's. (Um dos piores itens de menu na cadeia de fast food). Um único submarino tem mais gordura do que você deve comer em um dia inteiro. Para não mencionar, também excede a metade da ingestão diária recomendada de sódio.

Frango Assado Teriyaki

Tiras de frango, molho teriyaki, cebola doce
Por 6 "sub: 450 calorias, 4 g de gordura (1 g de gordura saturada), 940 mg de sódio, 76 g de carboidratos (5 g de fibra, 32 g de açúcar), 25 g de proteína

Este sanduíche tem mais açúcar que cinco Oreos! Nós apostamos que você não estava esperando que seu almoço fosse mais doce do que uma manga de biscoitos. O esmalte do teriyaki é uma das últimas ofertas restantes do Subway que ainda usa conservantes - o que não está de acordo com o lema "Eat Fresh".

Italiano picante

Pepperoni, genoa salame, pimentas jalapeno
Por 6 "sub: 480 calorias, 22 g de gordura (9 g de gordura saturada), 1.560 mg de sódio, 46 ​​g de carboidratos (5 g de fibra, 8 g de açúcar), 20 g de proteína

O sal pode ser desfeito; Basta beber um copo ou dois de água. Açúcar não pode. É por isso que, embora este sub italiano Spicy seja mais rico em sódio que o Sweet Onion Teriyaki, ele é um pouco menos ruim.

BMT italiano

Genoa Salami, Pepperoni, Presunto (Floresta Negra)
Por 6 "sub: 410 calorias, 16 g de gordura (6 g de gordura saturada), 1.260 mg de sódio, 46 ​​g de carboidratos (5 g de fibra, 8 g de açúcar), 20 g de proteína

É o sanduíche mais vendido do Subway, mas é mais rico em gorduras, gorduras saturadas e sódio do que as outras ofertas, então você deve reservar este sub para um tratamento inusitado. PS Você sabia que o TMO originalmente significava B rooklyn M anhattan T ransit? Faz sentido, já que Subway é nomeado, bem, você sabe, um metrô. Agora, eles afirmam que significa "Bigger, Meatier, Tastier".

Combo Cold Cut

Turquia Bolonha, Peru Presunto, Turquia Salame
Por 6 "sub: 360 calorias, 12 g de gordura (3, 5 g de gordura saturada), 1, 030 mg de sódio, 46 ​​g de carboidratos (5 g de fibra, 7 g de açúcar), 17 g de proteína

Você pode normalmente associar "peru" com carnes magras, mas este sub é uma ameaça tripla quando se trata de sódio. Também está gravemente deficiente no departamento de proteína em comparação com outras ofertas. Se você gosta de peru, é melhor escolher nosso número 1 abaixo.

Veggie Delite

Alface, tomate, pimentão verde, pepino e cebola
Por 6 "sub: 230 calorias, 2, 5 g de gordura (0, 5 g de gordura saturada), 280 mg de sódio, 44 ​​g de carboidratos (5 g de fibra, 7 g de açúcar), 8 g de proteína

Desculpe, mas comer o sanduíche carregado de carboidratos não vai te ajudar por mais de uma hora. Você poderia argumentar que este sub deve ser rico em vegetais ricos em fibras, mas na verdade tem menos fibras do que o sub abaixo. E isso é feito de almôndegas! Se você realmente quer a Veggie Delite, faça o que a Amy Shapiro, MS, RD, CDN e Real Nutrition NYC faz: "Eu adiciono guacamole, pois é antiinflamatório, fornece calorias extras de gordura saudável para o coração e fibras para maior poder de permanência e toneladas de sabor ".

Almôndega marinara

Almôndegas, molho Marinara
Por 6 "sub: 480 calorias, 18 g de gordura (7 g de gordura saturada), 1.000 mg de sódio, 60 g de carboidratos (8 g de fibra, 12 g de açúcar), 21 g de proteína

Pode parecer estranho no começo, mas este sub almôndega não é uma escolha terrível, nutricionalmente falando. As almôndegas são livres de nitratos (o agente de cura adicionado à maioria das carnes que podem estar ligadas ao câncer quando ingeridas em excesso) e cheias de proteína. Além disso, é tudo coberto com molho marinara: uma das melhores fontes de licopeno antioxidante de combate a radicais livres.

Bife e Queijo

Bife, queijo provolone
Por 6 "sub: 430 calorias, 14 g de gordura (6, 5 g de gordura saturada), 1, 155 mg de sódio, 49 g de carboidratos (5 g de fibra, 9 g de açúcar), 30 g de proteína

Se não fosse pelos altos níveis de sódio, este Bife e Queijo poderia ter sido melhor classificado em nossa lista. O bife é livre de quaisquer conservantes ou enchimentos e é coberto com fatias naturais de queijo provolone, resultando em um sub bem equilibrado quando se trata de gordura, carboidratos e proteínas.

Clube do metrô

Peito de peru esculpido, Presunto da Floresta Negra, carne assada
Por 6 "sub: 310 calorias, 4, 5 g de gordura (1, 5 g de gordura saturada), 840 mg de sódio, 46 ​​g de carboidratos (5 g de fibra, 8 g de açúcar), 23 g de proteína

Se você não pode decidir, por que não conseguir todos os três! Mas, em vez dos trios listados anteriormente, o Subway's Club é mais baixo em sódio e maior em proteína.

Atum

Salada de atum
Por 6 "sub: 480 calorias, 25 g de gordura (4, 5 g de gordura saturada), 580 mg de sódio, 44 ​​g de carboidratos (5 g de fibra, 7 g de açúcar), 20 g de proteína

Muita dessa gordura que você vê é de ômega-3 antiinflamatórios encontrados no atum. Na verdade, essa é uma das razões pelas quais Elisa Zied, nutricionista nutricionista registrada da RDN, escolheu este como um de seus sanduíches preferidos da Subway. Roube seu pedido: “Um sanduíche de atum de 15 cm com uma fatia de queijo cheddar, um pouco de alface e algumas fatias de tomate. É uma boa maneira de obter proteína de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3, e um pouco de cálcio do queijo. A alface e o tomate fornecem um pouco de massa e textura para a refeição e me ajudam a atender minha cota vegetariana. ”

Carne assada

Carne assada
Por 6 "sub: 320 calorias, 5 g de gordura (1, 5 g de gordura saturada), 660 mg de sódio, 45 g de carboidratos (5 g de fibra, 7 g de açúcar), 25 g de proteína

Carne de carne assada é uma ótima opção para aqueles que estão observando seu peso, porque é mais baixo em sódio de barriga do que presunto ou bife. Quanto aos condimentos? Recomendamos cobrir com mostarda picante e gratificante para metabolismo.

Presunto da Floresta Negra

Presunto da Floresta Negra
Por 6 "sub: 290 calorias, 4, 5 g de gordura (1 g de gordura saturada), 800 mg de sódio, 46 ​​g de carboidratos (5 g de fibra, 8 g de açúcar), 18 g de proteína

Este sub teria sido melhor classificado se não fosse por seus altos níveis de sódio - uma queda clássica de muitos produtos de presunto. Apenas certifique-se de pedir ao seu servidor uma ajuda extra de vegetais ricos em fibras e hidratantes para ajudar seu corpo a neutralizar esse pico de sal.

Peito de peru

Peito de peru
Por 6 "sub: 280 calorias, 3, 5 g de gordura (1 g de gordura saturada), 760 mg de sódio, 46 ​​g de carboidratos (5 g de fibra, 7 g de açúcar), 18 g de proteína

Você ainda recebe uma quantidade razoável de proteína de enchimento da barriga por tão poucas calorias nesse sub clássico.

Frango à Rotisserie

Frango à Rotisserie
Por 6 "sub: 350 calorias, 6 g de gordura (1, 5 g de gordura saturada), 540 mg de sódio, 45 g de carboidratos, (5 g de fibra, 7 g de açúcar) 29 g de proteína

Quando eles dizem “Eat Fresh”, eles querem dizer isso - sanduíche de frango ao estilo rotisserie do Subway é puxado à mão no restaurante e, como um bônus, é feito com frango todo branco criado sem antibióticos. O frango também é livre de cores artificiais, sabores ou conservantes. Nós gostamos principalmente porque oferece uma dose sólida de proteína para relativamente poucas calorias. Falando de calorias, você sabe o que 100 calorias realmente se parece? Analisamos 25 alimentos diferentes para ver como o volume nem sempre é igual a calorias.

Frango assado no forno

Patty de peito de frango
Por 6 "sub: 320 calorias, 5 g de gordura (1, 5 g de gordura saturada), 610 mg de sódio, 46 ​​g de carboidratos (5 g de fibra, 8 g de açúcar), 23 g de proteína

"Sendo um empreendedor e trabalhando 60 horas por semana, eu preciso de um pouco de conveniência em minha vida, enquanto continuo no caminho saudável", diz Jim White, instrutor de saúde da ACSM, nutricionista registrado, porta-voz da ADA National, proprietário da Jim White Fitness & Nutrition Studios Uma de suas escolhas é esse sanduíche de frango assado, porque ele tem muita proteína magra para ajudar a construir músculos. Não gosto de tomá-lo sem graça? Siga o exemplo de Jim e peça a mostarda de Dijon. mayo porque é low-cal, mas ainda tem muito sabor ", ele compartilha.

E o # 1 melhor sub do metro é… Turquia esculpida

Peru esculpido
Por 6 "sub: 330 calorias, 5 g de gordura (0, 5 g de gordura saturada), 890 mg de sódio, 45 g de carboidratos (5 g de fibra, 8 g de açúcar), 25 g de proteína

Falando de carnes magras, a Turquia é um ótimo go-to. A ave fornece proteína de alta qualidade, é rica em selênio - um mineral que atua como antioxidante, apóia a imunidade e ajuda a manter a função da tireóide - e explode com vitamina B6, que aumenta a energia. É tão óbvio quanto começar seu dia com uma dessas 50 Melhores Receitas de Aveia durante a noite.