Os sulistas podem grunhir e resmungar sobre a farsa do frango "frito" não ser cozido em grandes frigideiras de banha derretida, mas trazeríamos esse pássaro crocante e suculento para uma igreja em Savannah sem pestanejar. Uma longa imersão em soro de leite coalhado generosamente com molho quente amacia e amacia a carne, enquanto o panko temperado fornece uma camada de crocância cativante. Nós não iremos tão longe a ponto de dizer que você não sentirá a diferença
(Frango frito corretamente tem uma profundidade de sabor que se estende diretamente para sua alma), mas podemos dizer com confiança que esta galinha atinge o local.

Ingredientes

faz 4

2 xícaras de leitelho
1⁄4 xícara de molho de pimenta vermelha quente de Frank
1 quilos de coxinhas de frango e coxas
2 xícaras migalhas de pão panko
1⁄2 colher de chá de sal de alho
1 ½ colher de chá de páprica defumada
1⁄2 colher de chá de sal
1⁄2 colher de chá de pimenta preta
1⁄8 colher de chá de pimenta de Caiena

Frango assado no forno

Coxas Extra Crispy KFC (2)

VOCÊ POUPA 370 calorias e 850 mg de sódio!

Como fazer isso

passo 1

Combine o leitelho e o molho quente em uma tigela grande ou em um saco plástico lacrado. Adicione o frango e vire para o casaco. Cubra a tigela ou feche o saco e deixe marinar na geladeira por pelo menos 1 hora e até 12.

passo 2

Pré-aqueça o forno a 450 ° f. Em uma tigela, misture as migalhas de pão com as especiarias. Trabalhando uma peça de cada vez, retire o frango da marinada e mergulhe nas migalhas de pão para cobrir completamente. (Quando estiver empanada, é melhor usar uma mão para o elemento seco e outra para o molhado.)

etapa 3

Coloque o frango empanado em uma assadeira antiaderente. Asse por cerca de 20 minutos, até dourar e crocante por fora e cozido por todo o caminho.

ATUALIZAÇÃO NUTRICIONAL

Melhores migalhas de pão
Não importa quão pouco óleo absorvam, as migalhas de pão são sempre calorias vazias, mas a panificação em carne e peixe não precisa ser um zero nutricional total. Nozes fazem um perfeito crocante panado para filés de frango e peixe, cobrindo-os em uma bainha crocante rica em fibras e gordura saudável. Amêndoas, noz-pecã e pinhão contribuem para o melhor costeamento. Basta soltá-los em um processador de alimentos e misture até que esteja bem picado.