E embora essa suposição não faça uma de você (ou de mim), pode fazer com que a sua cresça. Só porque é chamado de salada não significa que ele está cheio de alimentos e nutrientes ideais para queima de gordura que você deseja encaixar em sua dieta diária. Confira nossos conselhos abaixo para que, da próxima vez que você misturar uma refeição vegetariana, você inclua a melhor combinação de proteína magra, verduras e coberturas para manter seus planos de emagrecimento nos trilhos.

Inclua sempre uma proteína magra

Se você é um comedor de carne, que poderia ser peito de frango grelhado, atum em lata ou mesmo (na ocasião) um corte magro de bife. Mas também há muitas fontes vegetarianas de proteína que fazem excelentes adições às suas saladas favoritas. Um dos nossos favoritos é o grão de bico, que ajuda a mantê-lo cheio por muito tempo depois de comer, graças à sua alta quantidade de fibras solúveis, que é uma das muitas razões pelas quais incluímos grão de bico em nossa lista de alimentos para emagrecer. grampos em sua cozinha. E eles são carregados com proteína - 1 xícara tem cerca de 12 gramas de proteína, para ser exato.

Coma isso! Dica: Outras saborosas fontes vegetarianas de proteína que são ótimas em saladas incluem tofu assado, grelhado ou salteado, feijão preto, edamame, lentilhas, nozes e quinoa. Mude sua proteína para ir (ou combine um par de opções diferentes) de dia para dia e semana a semana para manter seu paladar feliz e sua cintura em cheque.

Misture Seus Verdes

Se o seu go-to green para saladas é espinafre ou alface, isso é ótimo - ambos são embalados com toneladas de nutrientes. Mas uma dieta variada é uma dieta saudável, e há toneladas de outras verduras que são igualmente deliciosas. Se você gosta de verduras mais leves, experimente trocar o espinafre por um pouco de rúcula, alface, agrião ou salsa, ou combinar alguns vegetais diferentes para obter uma incrível mistura de nutrientes vitais que o ajudarão no resto do dia. Se preferir verduras mais saborosas ou preferir opções sazonais durante os meses mais frios de inverno, procure verduras com folhas como couve, acelga, repolho ou couve chinesa, verduras de beterraba ou mesmo couve. Verdes mais resistentes podem ser levemente escaldados em água fervente para dar-lhes uma textura mais agradável - e vão aquecê-lo em dias especialmente frios.

Coma isso! Dica: "Uma vez que você tenha uma boa base de folhas, minha coisa favorita para adicionar a alface para adicionar crunch e nutrientes é repolho roxo", diz Amy Shapiro, MS, RDN, CDN e fundador da Real Nutrition NYC. “Vegetais roxos são especialmente ricos em antioxidantes protetores, além de repolho cru acrescenta toneladas de textura e crunch satisfatória, para que você possa demitir os croutons, chips de pita e outras coberturas pesadas com carboidratos”, explica ela. A cor púrpura do repolho também é um indício de que ele contém antocianinas, fitoquímicos que podem ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, bem como altos níveis de antioxidantes, que podem impedi-lo de correr para a máquina no meio da tarde.

Coma o arco-íris

Como de costume, mamãe estava certa. Quanto mais colorida sua salada, melhor - significa que você está obtendo uma mistura mais diversificada de vitaminas, minerais e antioxidantes. E não deixe que suas escolhas típicas no topo bloqueiem sua criatividade. "Você pode adicionar qualquer tipo de vegetais a saladas", diz Shapiro. “Qualquer hortaliças frescas que você tenha comprado recentemente do mercado também são ótimas para usar. No verão, eu gosto de fazer raspas de amêndoas frescas e cruas - elas são naturalmente doces, têm uma textura agradável e nem precisam ser cozidas! ”, Acrescenta ela.

Coma isso! Dica: Como frituras, saladas são uma maneira fácil de usar as sobras e produzir rapidamente o envelhecimento. Não tenha medo de combinar legumes cozidos e crus na mesma salada. Shapiro concorda, acrescentando: “Se você tiver sobrado vegetais cozidos no jantar da noite anterior, vá em frente e jogue-os dentro. Cogumelos, pimentão, aspargos - qualquer que seja verduras na sua geladeira e precisar ser comido são um ótimo complemento para sua salada. Você vai reduzir o desperdício de comida e emagrecer fazendo isso.

Siga esta fórmula

Faça do ingrediente principal e base de sua salada lotes e lotes de folhas verdes, você nunca pode ter muitos! Mas depois disso, é importante manter as adições e coberturas sob controle. Shapiro aconselha a aderir a apenas uma fonte de gorduras saudáveis ​​em sua salada (assim ou abacates ou azeitonas, não ambos) e limitar a quantidade de nozes ou sementes, se você está adicionando-os. Ambos são boas fontes de proteína, mas também são ricos em gordura.

Coma isso! Dica: escolha duas porções de nozes ou sementes se estiver usando outra proteína, como frango ou tofu, ou até ¼ xícara - no máximo - se for a única fonte de força muscular de sua salada.

Faça seu vestido em casa

"O que faz uma salada em casa é salada caseira", diz Shapiro. E nós concordamos - além disso, ficar longe de variedades compradas em lojas significa que você pode controlar exatamente o que está nele, e que você pode evitar aditivos e conservantes indesejados. “Misture uma ou duas combinações de sabores favoritos e guarde-as na geladeira - elas ficarão por uma semana ou duas, desde que sejam mantidas em um recipiente hermético. Uma das minhas receitas é o azeite de oliva com balsâmico, mostarda de Dijon, sal, pimenta e um pouco de mel, mas muitas vezes faço outros deliciosos vinagretes vegetarianos, como gengibre-cenoura ou mel-Dijon.

Coma isso! Dica: Se você está com pouco tempo ou não come saladas com frequência suficiente para usar as versões caseiras, vá para essas opções saudáveis ​​de salada que você pode comprar em qualquer supermercado.

Fique longe desses suplementos

Shapiro diz: “Costumo dizer aos meus clientes que não adicionem nenhuma fruta ou queijo às suas saladas - quando você já tem uma proteína, gordura saudável e outras coisas boas em sua salada, a fruta é apenas adicionar açúcar desnecessário (especialmente Craisins!). Queijo pode rapidamente adicionar até 100-200 calorias extras e 16 gramas adicionais de gordura em cima do abacate ou vestir que você já está usando - para todas essas calorias, você também pode ir e ter um hambúrguer! Portanto, evite o queijo e atenha-se a outras fontes saudáveis ​​de gordura e proteína. ”

Coma isso! Dica: Se você realmente não pode ficar longe de frutas em sua salada, escolha sempre fresco e seco. Frutos secos como Craisins são mergulhados com adição de açúcar, aumentando seus níveis de açúcar no sangue e levando ao temido acidente às 3 da tarde. Confie nesses frutos saudáveis ​​que realmente ajudam a perder peso, ou salve um deles no seu lanche da tarde, em vez de empilhá-lo na sua salada.