Restaurant Report Card: Quão saudável é sua carne fast food?



Seu próximo pedido de um hambúrguer e batatas fritas virá com uma ordem de penicilina? Uma pesquisa recente conduzida por um grupo de organizações de saúde pública e ambientais classificou 25 das maiores cadeias de fast food nos EUA com base em sua postura de injetar carne com antibióticos. A pesquisa constatou que quase todos os restaurantes da cadeia dos Estados Unidos usam carne bovina, frango e carne suína, que são rotineiramente tratados com antibióticos. E os defensores dizem que o uso contínuo dessas drogas ajuda a criar bactérias que são imunes aos antibióticos padrão. O resultado potencial: na próxima vez que você ficar realmente doente, pode não haver mais uma droga que possa torná-lo saudável.

Enquanto os conglomerados agrícolas afirmam que os antibióticos de rotina ajudam a manter a saúde dos animais - e o CDC diz que “antibióticos devem ser usados ​​em animais produtores de alimentos apenas sob supervisão veterinária e apenas para atender às necessidades de saúde animal, não para promover crescimento” - muitos advogados refutam posição. Vacas doentes, por exemplo, são removidas da cadeia alimentar, de acordo com o USDA. E, de fato, os antibióticos realmente ajudam os animais a crescer mais rápido, empacotando em libras para que estejam prontos para o mercado mais cedo. Felizmente, alguns restaurantes, como Chipotle e Panera, já assumiram uma posição de liderança contra esse método agrícola potencialmente prejudicial.

Onde fica seu restaurante favorito? Leia sobre as notas do relatório (você ficará chocado com as correntes que marcaram um F) - acompanhado pelo essencial Eat This, Not That! conselhos sobre como fazer a escolha mais saudável quando se trata de calorias, gordura e sódio. E para ver os resultados chocantes da nossa mais popular história de fast food, não perca o nosso relatório revelador: cada item de menu no McDonald's - classificado!

Chipotle

Relatório de antibiótico: A

Nós sempre elogiamos a Chipotle pela integridade de seus ingredientes e pela flexibilidade de seu cardápio (apesar das recentes epidemias de doenças transmitidas por alimentos) - e eles ofereceram carne e carne de porco sem antibióticos por anos (o fundador Steve Ells testemunhou perante o Congresso a favor reduzir os antibióticos administrados aos animais de criação). Em resposta ao relatório, a Chipotle tem todo o direito de se gabar. "Enquanto muitas pessoas estão apenas começando a prestar atenção ao assunto", disseram eles, "sabemos há muito tempo que é a coisa certa a fazer, e estamos satisfeitos em ver outras pessoas tomando até mesmo pequenos passos para coibir o uso de antibióticos". no gado. ”Como a Chipotle faz esforços para impedir o uso de antibióticos em aves, bovinos e suínos, a churrasqueira mexicana obteve um A.

Faça a escolha inteligente: Chipotle é tudo sobre personalização. Com salsa fresca, feijão, alface e legumes grelhados, você pode obter uma refeição nutricionalmente sólida. Escolha uma tigela sobre um burrito, pule o arroz branco e o creme azedo, e você se sairá bem.

Coma: Tacos de Tortilla de Milho Macio com Bife, Queijo, Alface e Molho de Tomate Fresco, 530 calorias, 14 g de gordura (7 g saturados), 750 mg de sódio

Não Que !: Burrito com Bife, Feijão Preto, Arroz Branco, Queijo, Creme de Leite e Salsa de Milho Assado, 1.090 calorias, 40 g de gordura (15 g saturados), 2.165 mg de sódio.

Pão Panera

Relatório de antibiótico: A

A Panera, armada com um novo slogan, "Alimentos como deveria ser", orgulhosamente serve frango criado sem antibióticos, e já prometeu remover 150 ingredientes artificiais até 2017. Atualmente, eles garantem que sua carne de porco e carne bovina, além de aves de capoeira, são todos aumentados sem antibióticos. Daí que um grau. Seu menu apresenta uma lista de principalmente grandes saladas e sopas, e entre o Power Sandwich de 340 calorias e a aveia de corte de aço, um café da manhã de primeira classe está lá para a tomada. Mas sem antibióticos ou não, algumas refeições embalam as libras. A padaria coloca pouco não contaminado por carboidratos refinados. Até mesmo seu pão de trigo integral tem mais de 50% de farinha branca.

Faça a escolha inteligente: no café da manhã, escolha entre o sanduíche de ovo e queijo e o parfait de granola de 310 calorias. Salte o almoço de sanduíche autônomo. Em vez disso, junte a sopa e a salada ou peça a combinação de sopa e sanduíche.

Coma este: Half Asiago Steak Sandwich em Asiago Cheese Demi, 480 calorias, 24 g de gordura, 740 g de sódio

Não That !: Chicken Cobb, com abacate e vinagrete de baixo teor de gordura Thai Chili, 710 calorias, 50, 5 g de gordura (11 g saturados), 1, 150 mg de sódio.

Cremoso. Chocolately. Frutado Verde. Perda de peso nunca foi mais delicioso do que com Smoothies Zero Belly !


3

Chick-Fil-A

Relatório de antibiótico grau: B

Chick-fil-A está entre os melhores estabelecimentos de fast-food do país, graças a uma linha de sanduíches de frango de baixa caloria e uma impressionante lista de pratos saudáveis ​​como parfaits de iogurte e saladas variadas. Eles ganham uma nota B porque se comprometeram a servir apenas frango sem antibióticos até 2019, e 20% de seu frango está livre de antibióticos agora.

Faça a escolha inteligente: em vez de pepitas ou tiras, procure os sanduíches de frango grelhado ou o clássico sanduíche de frango frito. E sub em um lado saudável - uma salada ou sopa - para o padrão frito. Apenas não complete sua refeição com um shake - nenhum tem menos de 500 calorias.

Coma: Sanduíche de Galinha Chick-fil-A, 440 calorias, 16 g de gordura (3, 5 g saturadas), 1.400 mg de sódio

Não Que !: Cobb Salada com Abacate Limão Ranch Dressing, 740 calorias, 54 g de gordura (12 g saturada), 1.890 mg de sódio. E encha-se, mas não preencha: Use estes Coma este, não aquele! -Recomendado Top 20 hábitos diários que explodem a gordura da barriga!

Dunkin Donuts

Relatório de antibiótico: D

O rei donut expeliu as gorduras trans em 2007, e tem empurrado o menu para opções mais saudáveis ​​desde então - incluindo o menu DDSmart, que enfatiza os defensores nutricionais do menu. Mas DD ainda marcou um D por causa de seus planos pouco claros sobre quando usará aves livres de antibióticos. Poderia ter obtido um nível mais alto no relatório se tornasse público um cronograma para deixar de usar antibióticos com suas carnes, um plano anunciado, mas ainda não agendado.

Faça a escolha inteligente: use o menu DDSmart como ponto de partida, ou fique com os sanduíches servidos em pão sírio ou muffins ingleses. Cuidado: Bebidas como Coolattas e bebidas de café envenenadas podem causar ainda mais danos do que a comida aqui, portanto, mantenha seu marido o mais limpo possível.

Coma: rosquinha com açúcar e gelo com leite (pequeno, com leite desnatado), 300 calorias, 14 g de gordura (6 g saturados), 14 g de açúcar

Pão de sementes de gergelim com queijo creme, 500 calorias, 19, 5 g de gordura (10 g saturada, 0, 5 g de gordura trans), 880 mg de sódio

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5

McDonald's

Relatório de antibiótico: C +

O barão de hambúrguer mundialmente famoso percorreu um longo caminho desde a publicação da Fast Food Nation - pelo menos nutricionalmente falando. As gorduras trans desapareceram de seus óleos, o número de bombas de calorias foi reduzido e há opções mais saudáveis, como saladas e parfaits de iogurte, do que nunca. Mas a rede marcou um D. Embora tenha atualizado sua "Visão para a Administração de Antibióticos" em agosto, anunciou planos para cortar o uso desnecessário de antibióticos em todas as suas carnes, mas não dando prazos específicos para carne suína e bovina. "Continuamos comprometidos em fazer reduções significativas no uso de antibióticos em carne bovina e suína e compartilharemos nosso progresso em relação à carne bovina em 2018", disse Marion Gross, vice-presidente sênior da cadeia de fornecimento McDonald's North America, em um comunicado.

Faça a escolha inteligente: no café da manhã, não procure mais do que o Egg McMuffin - continua sendo uma das melhores maneiras de começar o dia no mundo do fast-food. Frango grelhado e Snack Wraps fazem para um almoço de som. Splurge em um Big Mac ou Quarter Pounder, mas somente se você pular as batatas fritas e refrigerante.

Coma este: McChicken, 370 calorias, 17 g de gordura (3, 5 g saturados), 650 mg de sódio

Não Que !: Premium Grelhado Frango Bacon Clubhouse Sandwich, 610 calorias, 26 g de gordura (9 g saturado), 1.720 mg de sódio.

Metrô

Relatório de antibiótico: B +

Uma das cadeias de fast food mais saudáveis ​​ganhou um B + por tornar a prioridade para nix antibióticos em aves e carne. Então, por que não marcou um A? O plano do metrô de priorizar carne suína e bovina não era claro. Apesar de alguns avanços louváveis ​​e saudáveis ​​- eles são a primeira grande cadeia de fast-food a carregar abacate, e em 2014, a cadeia removeu o azedo e condicionador de massa de plástico azodicarbonamida de seus pães.

Faça a escolha inteligente: O problema se esconde em três áreas no Subway: 1) hot subs, 2) footlongs, 3) chips e refrigerante. Stick para subs de 6 polegadas frio feito com presunto, peru, carne assada ou frango. Carregue-se de legumes e tenha cuidado extra com suas escolhas de condimentos.

Coma este: Sanduíche Tostado com Bife e Queijo (6 ″) e Salada Veggie Delite, 525 calorias, 11 g de gordura (4, 5 g saturados), 1, 105 mg de sódio

Não é isso !: Turkey Italiano Melt (6 ″) e Veggie Delite Salad, 794 calorias, 26 g de gordura (9 g saturados), 1.565 mg de sódio.

Starbucks

Relatório de antibiótico: D +

Era uma vez, Starbucks era um bom lugar para o café, mas um lugar perigoso para bebidas e alimentos extravagantes. O 'Bux ganhou um chocante D + por abordar o uso de antibióticos em aves domésticas, mas não reconheceu sua carne de porco ou carne bovina.

Faça a escolha inteligente: Não há como bater uma xícara normal de chá ou chá sem açúcar, mas se você precisar de uma dose especial, fique com leite sem gordura, xarope sem açúcar e sem chantilly. Quanto a comida, vá com a farinha de aveia perfeita ou um ovo branco, espinafre e envoltório de queijo feta.

Coma: Sanduíche de Bacon de Peru com Gordura Reduzida, 230 calorias, 6 g de gordura (2, 5 g saturados), 560 mg de sódio

Não Que !: Muffin de Bolo de Cenoura com Nozes, 370 calorias, 20 g de gordura (4 g saturados), 170 mg de sódio. E clique aqui para 20 maneiras de perder 20 quilos na Starbucks!

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8

KFC

Relatório de antibiótico: B-

Surpreendentemente, o KFC tem mais do que algumas coisas para isso. Os pedaços de pássaro crocantes do menu são compensados ​​por pedaços de frango sem pele, opções de sanduíche de baixa caloria e uma série de lados que vêm de além da fritadeira. Este ano, o KFC marcou um B, o que pode não ser o ideal, mas é definitivamente uma melhora significativa em relação ao ano passado. O F. KFC prometeu eliminar os antibióticos “medicamente importantes” de suas aves até o final de 2018.

Faça a escolha inteligente: evite as tigelas e tortas e escolha seu frango de forma inteligente: a diferença entre um peito de receita original e um extra crocante é de 170 calorias; Peça o Kentucky Grilled e você economizará mais 100 calorias. Em seguida, enfeite seu prato com um dos lados saudáveis ​​do Coronel.

Coma este: Peito de Frango Receita Original com Cole Slaw, 490 calorias, 24 g de gordura (4, 5 g saturada), 1, 310 mg de sódio

Não Que !: Torta de Frango Robusto, 790 calorias, 45 g de gordura (37 g saturada), 1.970 mg de sódio.

Domino's

Relatório de antibiótico: F

A Domino's tem estado ocupada nestes últimos anos, primeiro lançando com sucesso um molho mais arrojado e uma massa mais experiente, e depois adicionando a nova linha de pizzas Artisan, que, junto com as pizzas Crunchy Thin Crust, fornecem algumas das fatias mais leves dos Estados Unidos. Mas ainda há muitos problemas para o fabricante de pizzas, que obteve um F fracassado por não ter adotado nenhuma ação “discernível” para reduzir o uso de antibióticos em suas cadeias de fornecimento ”, segundo o relatório.

Faça a escolha inteligente: quanto mais carregada for uma torta na Domino, menos calorias ela tende a embalar. Isso porque mais vegetais e carnes magras significam menos espaço para o queijo. Não é verdade para carnes gordurosas, então escolha sabiamente.

Coma: Crosta fina com frango grelhado e pizza de pimentão vermelho assado (2 fatias, torta grande), 430 calorias, 20 g de gordura (7 g de gordura saturada), 900 mg de sódio

Not That !: Mão Jogou Crust Buffalo Chicken American Legends Pizza (2 fatias, torta grande), 680 calorias, 34 g de gordura (16 g saturados), 1.700 mg de sódio.

taco Bell

Relatório de antibiótico: B-

"O café da manhã de Taco Bell" é uma espécie de "babá de machados assassinos". É uma idéia intrinsecamente ruim, comprovada pelos produtos insanos que Bell trouxe em sua tentativa de começar a cobrar dinheiro mais cedo e mais cedo. Waffle Taco é tudo o que temos a dizer, realmente. Mas a Bell não estava satisfeita em arruinar as três refeições - a rede tentou inventar a Quarta Refeição, que é algo que você come depois de uma noite de fazer o que quer que seja que aguente seu apetite. Independentemente de suas inovações, o Bell marcou um B - por causa de seus esforços para reduzir o uso de antibióticos no frango.

Faça a escolha inteligente: Fique longe de qualquer coisa "sufocada" ou "XXL", e seja cético em relação às saladas. Em vez disso, peça dois dos seguintes: tacos crocantes, burritos de feijão ou qualquer coisa no cardápio do Fresco. Esses itens são o motivo pelo qual o Bell recebe o B. E, para saber mais sobre o que pedir, não perca nosso relatório definitivo: Todos os itens do menu no Taco Bell - classificados!

Coma isso: Carne Gordita Supremo e Fresco Frango Taco Macio, 530 calorias, 16, 5 g de gordura (6 g saturado), 950 mg de sódio

Não Que !: Fiesta Taco Salada com Carne, 770 calorias, 41 g de gordura (10 g saturada, 1 g trans), 1.590 mg de sódio

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11

Applebee's

Relatório de antibiótico: F

Até agora, eles não mencionaram nenhum plano para reduzir o uso de antibióticos. E é fácil ver por que demorou tantos anos para a Applebee liberar seu período de informações nutricionais. O Riblets Platter de 1.540 calorias e o Mac 4-Cheese de 1.830 calorias com Honey Pepper Chicken Tenders são apenas alguns dos pequenos pesadelos que aparecem no cardápio. Os pontos brilhantes incluem os bifes e o sempre expansível menu “Have It All” de 550 calorias ou menos, mas mesmo isso tem alguns sérios problemas de sódio. Mas falhou porque não fez movimentos para reduzir os antibióticos no frango.

Faça a escolha inteligente: pule os aperitivos, massas e fajitas, e tenha muito cuidado com as saladas; mais da metade deles tem 1.000 calorias. Concentre-se na excelente linha de entradas de carne magra, ou qualquer coisa de "Have It All".

Coma este: Walleye do Norte, 690 calorias, 36 g de gordura (13 g saturados), 1.770 mg de sódio

Não que !: New England Fish & Chips, 1.970 calorias, 136 g de gordura (24 g saturada), 4.180 mg de sódio.

Burger King

Relatório de antibiótico: D

BK marcou um D porque planeja limitar o uso de antibióticos em algumas ou todas as suas aves, mas seus planos não são claros. Opções inovadoras como envoltórios de 400 calorias, smoothies com açúcar e bebidas de café com quase tantas calorias quanto um Whopper só tornam a alimentação mais difícil. Felizmente, standbys como o Whopper Jr., hambúrgueres básicos e fatias de maçã lhe dão uma saída.

Faça a escolha inteligente: Comece o dia com um sanduíche de muffin. Para o almoço, combine o hambúrguer normal, o Whopper Jr. ou o Sanduíche Tendergrill com fatias de maçã e água, e você vai escapar por cerca de 700 calorias.

Coma este: Bacon Cheeseburger Deluxe, 290 calorias, 14 g de gordura (6 g saturados), 720 mg de sódio

Não que !: A.1. Cheeseburger Bacon final, 810 calorias, 49 g de gordura (22 g saturado), 1.400 mg de sódio.

Wendy's

Relatório de antibiótico grau: C

Marcar uma refeição decente no Wendy's é quase tão fácil como marcar um mau, e isso é um grande elogio para pagar uma lanchonete. Opções como pimenta e fatias de maçã oferecem a variedade de pedidos paralelos que faltam nas cadeias de fast-food menos evoluídas. Mais,
Wendy's oferece um punhado de hambúrgueres Jr. que ficam abaixo de 400 calorias. Onde os erros de Wendy estão nas gorduras trans e na lista de hambúrgueres duplos e triplos. Felizmente, a Wendy's está tentando reduzir os antibióticos em seu frango.

Faça a escolha inteligente: escolha um sanduíche de frango grelhado ou um wrap - eles não excedem 320 calorias. Ou optar por um hambúrguer pequeno e emparelhá-lo com chili ou uma salada lateral.

Coma o seguinte: Nuggets de frango (10) com molho barbecue, 450 calorias, 30 g de gordura (7 g saturados), 870 mg de sódio

Não !: Asiago Ranch Homestyle Chicken Club, 670 calorias, 32 g de gordura (9 g saturada), 1.610 mg de sódio

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14

Pizza Hut

Relatório de antibiótico: D +

Avanços recentes e saudáveis ​​- como o Skinny Slice Pizzas, uma linha sem glúten e novos ingredientes como espinafres frescos - ganham este aplauso da cadeia de Eat This, Not That !, mas eles ainda avaliaram um D + no relatório de antibióticos. Isso porque a Pizza Hut “fez um esforço simbólico”, de acordo com o relatório, para reduzir os antibióticos em apenas uma parte do frango.

Faça a escolha inteligente: A chave para a cabana está na crosta: as pizzas em forma de panela custam-lhe mais 80 calorias por fatia em Thin 'N Crispy e mais 40 por fatia do que a recheada.

Coma isso: Buffalo State of Mind Pizza fina e crocante (2 fatias, torta média), 400 calorias, 14 g de gordura (7 g saturadas), 1.420 mg de sódio

Não é isso !: Buffalo State of Mind Pizza recheada original (2 fatias), 660 calorias, 24 g de gordura (12 g saturada), 1.940 mg de sódio. E encha-se, mas não se sinta inchado: testemunhe as 42 maneiras de perder 5 polegadas de gordura da barriga!

EU ESPERO

Relatório de antibiótico: F

IHOP foi uma das últimas cadeias a liberar seus números nutricionais, então não espere nenhuma palavra sobre antibióticos tão cedo. E considerando as contagens de calorias no nível da dívida nacional em grande parte de seu cardápio, vemos o porquê. Fator na nova linha de hambúrgueres de bacon e o pior menu de café da manhã nos Estados Unidos e é difícil encontrar muito a respeito do IHOP. A melhor coisa que podemos dizer é que o almoço e o jantar não são tão calamitosos quanto o café da manhã.

Faça a Escolha Inteligente: o nome completo da IHOP inclui a palavra “bolo”, e parece levar isso a sério, acumulando os carboidratos em cada turno. Você terá dificuldade em encontrar um café da manhã regular com menos de 700 calorias e um almoço ou jantar com menos de 1.000 calorias. Sua única aposta segura é seguir o menu Simple & Fit, onde você encontrará uma pequena seleção de itens mais saudáveis.

Coma: Dois x Dois x Dois com Bacon, 680 calorias, 39 g de gordura (13 g saturada, 0, 5 trans), 1, 790 mg de sódio

Not That !: Café da manhã rápido de dois ovos com Bacon, 910 calorias, 58 g de gordura (19 g saturado, 0, 5 trans), 1, 420 mg de sódio

OUTROS RESTAURANTES FALSOS

Também recebendo bombas-F para o uso de antibióticos são muitas das outras principais cadeias do país, incluindo lanchonetes Sonic e Jack in the Box, Arby's e Dairy Queen, o palácio de pizza Little Caesers e restaurantes Chilis, Cracker Barrel, Buffalo Wild Asas e Olive Garden.

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