Embora apenas uma em dez pessoas receba a quantidade diária recomendada de vegetais, ainda achamos que os americanos têm um favorito definitivo. Em preparação para o National Eat Your Vegetables Day deste ano, que acontece no dia 17 de junho, o Green Giant entrevistou cerca de 4.000 americanos para descobrir qual produto ocupa o primeiro lugar. E - drumroll, por favor - é brócolis!
As mini-árvores roubaram os corações de 47% de todos os estados norte-americanos, superando o milho doce, que ficou em segundo lugar. Surpreendentemente, os itens básicos da cozinha, como cebola, pimentão, aipo e espinafre, nem chegaram à lista. E couve? O rei verde também foi desprezado.
Os benefícios de saúde do brócolis
Embora estejamos um pouco surpresos com o resultado, o perfil nutricional estelar do brócolis justifica seu título vencedor. O vegetal crucífero se embala na vitamina C, que produz o colágeno, na vitamina K, que protege os ossos, e no potássio regulador do nervo, além de uma dose decente de fibra. Na verdade, apenas um caule contém quase quatro gramas da macro que enche a barriga - mais de 15% da quantidade diária recomendada! E a longa lista de benefícios para o corpo não termina aí: um estudo recente da Universidade de Kanazawa descobriu que o sulforafano, o fitoquímico desintoxicante encontrado no brócolis, pode ajudar a prevenir o câncer e a obesidade, enquanto outro estudo publicado na revista Global Advances in Health and Medicine. descobriu que o composto pode melhorar os sintomas do autismo.
Olhando para incorporar mais do superalimento favorito da América em sua própria dieta? Combine florzinhas de brócolis com uma mistura de ovos batidos, leite, sal, pimenta e queijo cheddar e, em seguida, despeje em uma frigideira oleada, permitindo que cozinhe em fogo médio até que os ovos estejam preparados para uma deliciosa fritada de café da manhã. Não é um fã de comer seus veggies primeira coisa de manhã? Assar os talos com alho picado, sal, pimenta de Caiena e um pouco de azeite de qualidade (para desbloquear os nutrientes solúveis em gordura) e, em seguida, emparelhar o vegetariano com uma das nossas 29 melhores proteínas para perda de peso para o jantar hoje à noite! Você também pode jogar os talos em um caldo veggie caseiro ou misturá-los em um processador de alimentos para fazer pesto.
