Seus carboidratos favoritos podem aumentar o risco de câncer de pulmão - mesmo que você nunca tenha fumado cigarros!
O índice glicêmico (GI): três palavras espalhadas pela esfera da saúde muito ultimamente, e por boas razões. Consistentemente comer alimentos com alto índice glicêmico, uma classificação de quão rapidamente os carboidratos elevam o açúcar no sangue depois de comer, pode dificultar a perda de peso e o controle do diabetes tipo 2. Mas as más notícias não param por aí: comer alimentos com alta carga glicêmica, como pão branco e bagels, também pode aumentar o risco de câncer, de acordo com recente pesquisa da Universidade do Texas.
Para chegar a essa conclusão, uma equipe de cientistas perguntou a mais de 1.900 pacientes recém-diagnosticados com câncer de pulmão e 2.413 indivíduos saudáveis para preencher questionários descrevendo seus hábitos alimentares e históricos de saúde. O que eles descobriram foi alarmante: "Nós observamos um aumento de 49% no risco de câncer de pulmão entre indivíduos com o maior IG diário em comparação com aqueles com menor IG diário", disse o autor sênior do estudo Xifeng Wu, MD. em um comunicado de imprensa. Curiosamente, a associação foi mais pronunciada entre os não-fumantes.
Mas não fique torcido; carboidratos nem sempre são vilões. Wu e sua equipe dizem que coisas como waffles, bagels, pão branco, refrigerante, flocos de milho, biscoitos, massa refinada, pretzels, pizza e doces - todos os quais estão no topo do índice - devem ser consumidos com moderação. (Ora, você tinha que saber que esses eram os caras maus!) Mas carboidratos saudáveis como cevada, arroz integral e pão integral recebem luz verde.
Interessado em colocar essas descobertas em ação? Estas simples trocas de baixo teor de carboidratos podem ajudar:
Café da manhã
Comer isso !: aveia com leite, canela e mirtilos
Isso não !: Cereais açucarados, muffins e bagels
Almoço
Comer isso !: pão Ezequiel com hummus espinafre e frango com um lado de cenouras frescas
Não é isso !: Hamburger em um pão branco com batatas fritas e um refrigerante
Jantar
Coma isso !: rolo de abacate com arroz integral e um lado de edamame
Que tempure camarão picante roll com um lado de arroz branco
