Culpa de Hollywood! Segundo os economistas, o filme Sideways, de 2004, inverteu completamente a queda do preço do vinho, com o aumento mais expressivo de US $ 20 a US $ 40. Contribuindo também para a campanha publicitária: Vários estudos demonstraram que o pinot noir contém consistentemente os mais altos níveis de resveratrol entre os vinhos - e o resveratrol demonstrou ter excesso de gordura. Um estudo descobriu que pinot tinha mais de cinco vezes a quantidade encontrada na Califórnia cabernet sauvignon.
Embora tenha o corpo mais leve e os taninos das clássicas uvas vermelhas, pinot pode possuir uma variedade assombrosa de sabores: frutas silvestres, coca-cola, chá, cogumelos, até mesmo dicas de terreiro. Como o personagem principal Miles eloqüentemente observou, há algo mágico em pinot noir. Aqui estão algumas maneiras de aproveitá-lo para o máximo de jateamento de gordura. E clique aqui para descobrir 14 maneiras de perder sua barriga em 14 dias!
Pinot Noir: 3 maneiras
Borgonha Vermelha
Estes vinhos raramente dizem pinot noir no rótulo, preferindo listar a sua extravagante região francesa ou vinha. Geralmente leve e flexível, o melhor mostra a complexidade e finesse que lhe conferem uma reputação sexy.
BEBA ISTO! Bouchard Père & Fils Reserva Bourgogne Rouge 2007, Borgonha, França; US $ 24
Oregon
Pinot é a principal uva do Oregon, mas pequenas vinícolas significa que não sai barato. Estes vinhos são frequentemente $ 40 ou mais, mas no seu melhor podem competir com os Borgonhos mais caros.
BEBA ISTO! Ponzi Tavola Pinot Noir Vale Willamette 2007, Oregon; US $ 25
Califórnia
Pronta para pular em qualquer tendência, a Califórnia aumentou a produção de pinot. Os melhores vêm de áreas mais frias como o Russian River Valley e a Sonoma Coast.
BEBA ISTO! BearBoat Pinot Noir Russian River Valley 2007; US $ 20
Pareamentos de Pinot
Se o pinot noir estivesse na escola primária, o professor daria uma estrela de ouro para “se dar bem com os outros”. Este vermelho de corpo leve é um pacificador em qualquer mesa de jantar, capaz de lidar facilmente com carne, aves e peixes saborosos. .
MELHOR SNACK
Batatas fritas com molho de feijão preto
MELHOR TOMADA
chinês
MELHOR FESTA DE JANTAR
Pato assado
MELHOR COOKOUT
Bifes de salmão grelhados
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