Se as suas férias em família fossem um evento esportivo, certamente seria uma maratona. Ao contrário do Dia das Bruxas e do Dia de São Patrício, que estão aqui hoje e se vão amanhã, certas celebrações festivas - ou melhor, festas - podem durar dias. E nem é porque queremos. Apesar do fato de que todos nós acabamos com as quantidades indutoras de alimentos no dia da comemoração, todos nós de alguma forma conseguimos ficar presos com uma semana de sobras de peru. Isso significa que sua refeição continua indo e indo - pelo menos em um sentido culinário.

Mas isso não significa que você tenha que comer sanduíches de peru assados ​​por dias a fio. Há muitas outras formas mais criativas de aproveitar seu pássaro que sobrou. De quesadillas a couscous, temos uma pilha de idéias de dar água na boca que sabemos que você vai amar. A melhor parte? Estas receitas e idéias podem ser retiradas durante todo o ano - apenas sub em frango assado para a Turquia. E se você gosta desta lista, então você vai adorar a nossa lista de 23 deliciosas ideias para restos de presunto!

Salada de Espinafre Cranberry-Turquia

Doente da sua salada de almoço triste? Combine sobras de peru com salada verde, pepino picado, algumas colheres de grão de bico (um dos 30 alimentos baratos que descobrir o seu Abs!) E cebola picada. Misture a mistura com um pouco de balsâmico e óleo e - para uma dose extra de sabor festivo - junte um pouco de molho caseiro de cranberry.

Quinoa Entrée

O Natal ou o Dia de Ação de Graças normalmente deixam você com uma geladeira cheia de cogumelos que sobraram (que você pensou que usaria para fazer molho), peru e sucos de salada? Então esta receita é para você. Atire alguns cogumelos fatiados em fogo alto em uma frigideira oleada e refogue com um pouco de alho, molho de soja e vinagre de vinho de arroz. Adicione um pouco de peru fatiado à mistura, juntamente com alguns restos de espinafre fresco ou couve e deixe a mistura ficar quente. Em seguida, retire a panela do fogo e misture com um pouco de quinoa cozida. Complete a mistura com algumas nozes tostadas e desfrute do calor. Feito demais? Este prato de quinoa também faz bem frio, servido sobre uma cama de verduras de salada. Para mais quinoa em sua vida, não perca estas 20 deliciosas taças de quinoa no café da manhã.

Abacate Turquia Zoodles

Uma festa de férias pode deixar até mesmo o mais cuidadoso dieter sentindo-se recheado e inchado por dias a fio. Mas esvaziar sua barriga cheia de comida não significa que você precisa abrir mão dos pratos que ama. Zoodles, ou macarrão feito de abobrinha, tomaram o mundo de foodie saudável pela tempestade. E eles fazem o substituto perfeito para o carby, farinha quando seu corpo está precisando de uma desintoxicação pós-festiva luz. Nós amamos o prato retratado acima por Nora, o blogueiro por trás Natural Noshing. Apesar de sua receita pedir abobrinha, legumes, abacate, manjericão, vários temperos e frango cozido, a Turquia pode ser facilmente substituída. Visite o site para obter todos os detalhes da receita.

quesadillas

Transforme um aperitivo quesadilla em um prato principal com a ajuda de peru picado e uma salada de lado exuberante. Típico Tex-Mex queijos funcionam bem, mas nós amamos a idéia de fazer uma quesadilla fantasia com a ajuda de molho de manga e queijo Gouda. Para eliminar o excesso de calorias, opte por tortillas de milho sobre a variedade de farinha. Em média, são 100 calorias mais leves por pop. Uma vez que um quesadilla pede dois, este simples swap pode economizar até 200 calorias! Para ainda mais hacks de economia de calorias, confira estas 25 maneiras de cortar 250 calorias.

Sopa de Espinafre, Peru e Arroz Selvagem

Combine caldo de frango com baixo teor de sódio com arroz selvagem cozido, peru cozido em cubos, cenoura picada, espinafre e suas ervas favoritas para criar uma sopa calmante que você desejará fazer repetidas vezes durante todo o inverno.

Assado de Frango

Se você é um fã de churrasco de frango, não há nenhuma razão para você não gostar de peru coberto com salpicão. Para um almoço rápido e fácil após a Turquia, esfregue um pouco de molho de churrasco com baixo teor de açúcar (nós gostamos do molho Original Bar-BQ da Stubb) em um envoltório de trigo integral e cubra com cebola, tomate, abacate e peru fatiado. Falando de molho de churrasco, familiarize-se com estes 25 melhores e piores condimentos.

Tigela de Arroz Mexicana

Esta tigela de arroz mexicana serve todos os sabores que você encontrará em um burrito - com uma fração dos carboidratos e calorias. Combine partes iguais de arroz integral cozido e feijão preto enlatado drenado (duas fontes soberbas de fibra e proteína) em uma tigela e cubra com sobras de peru picado, tomate picado e cebola, e uma colher de sopa ou duas ou guacamole.

pizza

Cético de pizza com tampo de peru? Não seja! É surpreendentemente bom. Quando combinado com marinara, queijo fontina ralado, cebola vermelha, vinagre balsâmico e presunto e rúcula, a Turquia é uma cobertura rica em proteínas a ser contada.

Turquia e queijo grelhado de bacon

A única coisa melhor que um sanduíche quente de queijo grelhado? Um inovador que é coberto com peru, bacon e abacate. Yum! Para ideias ainda mais extravagantes, com certeza você vai amar, não perca essas 30 Idéias e Dicas de Queijo Grelhado.

Sobras Turquia Tacos

Em vez de encher os tacos com carne moída ou carne de porco desfiada, encha-os com peru picado, feijão preto, rabanetes picados, coentro, queijo, alface picada e - é claro - um pouco de salsa e guacamole!

Wraps de alface picante

Amo a idéia de tacos, mas não um fã dos carboidratos? Faça um wrap de alface picante com grandes folhas de alface romana ou iceberg como base. Abasteça-os com peru de carne branca, uma colher cheia de sobras de molho caseiro de cranberry e um montão de molho adobo ou chipotle.

Arroz Frito De Peru

Se você tem uma receita para o arroz frito de frango ou camarão, você pode facilmente submarino no peru desfiado restante para o frango tradicional. Precisa de uma base de receita? Existem alguns ótimos (incluindo uma versão de arroz de couve-flor baixa em carboidratos!) Em nossa história, 20 Healthy Chinese Food Recipes.

Massa de manjericão de limão

Obter uma refeição italiana gourmet na mesa em poucos minutos com a ajuda de seu pássaro peru restante. Enquanto você está preparando massa de grão integral de acordo com as instruções da caixa, refogue um pouco de peru em uma panela junto com um pouco de azeite, alho picado e cogumelos. Uma vez que o macarrão está pronto, misture com o frango, regue com suco de limão fresco e cubra a mistura com manjericão picado e queijo parmesão ralado. Para formas ainda mais simples de criar pratos de massas que não agridem a sua dieta, não perca o nosso relatório 40 Ultimate Pasta Tips to Stay Skinny.

Sloppy Joes

Joes tradicionalmente desleixados são feitos com carne moída, ketchup, açúcar mascavo, mostarda e alguns pedacinhos de vegetais. Em outras palavras, eles estão longe da imagem da saúde. Para fazer um lote mais saudável, comece substituindo o pão branco por um integral. Em seguida, refogue a cebola picadinha, o pimentão e o alho até ficarem translúcidos. Atire em algumas sobras de frango picado e partes iguais marinara e molho barbecue. Deixe cozinhar até que a mistura esteja quente antes de colocá-la nos pães.

Mini tortas

Torta de panela é um dos muitos alimentos de conforto americanos responsáveis ​​por nossos problemas de saúde coletiva. Mas se você reduzir a dose - com a ajuda de uma panela de muffins - você pode saciar seus desejos sem expandir sua cintura. Delicie-se com um ou dois minis e complete a sua refeição com uma salada robusta coberta com molho vinagrete. O Food Charlatan tem uma receita que podemos obter, mas usa frango. Para fazê-lo logo após a sua festa de Ação de Graças ou Natal, apenas sub na Turquia em vez disso. Como há tantas outras coisas deliciosas na mistura - cebola, caldo de galinha, cenouras, ervilhas - você nem notará diferença de sabor.

Citrus e cuscuz de peru

Dê vida nova à Turquia, combinando-a com cuscuz cozido, pistache grosseiramente picado, laranjas grosseiramente picadas, folhas de hortelã fresca, azeite, vinagre de vinho tinto, sal e pimenta. Aproveite o prato com um lado ou sobras vegetais de férias para esgueirar-se em mais nutrientes e fibras.

Enchiladas de peru

Se você é fã de enchiladas de restaurantes, por que não fazer uma versão mais enxuta? Feita com peru magro, vegetais e tortilhas de milho, é muito mais agradável do que qualquer coisa que você encontrar no Chili's ou no seu local Tex-Mex.

Sopa Sudoeste

Como a sopa raramente faz parte de um banquete familiar, uma tigela quente de bondade reconfortante deve ser um alívio bem-vindo de mais um prato de peru e recheio. Jogue seu peru com alguns tomates, pimentas, tomates, cebola, alho e temperos, tudo em um caldo de legumes para obter algo em fogo brando! Apenas não jogue em nenhum desses 20 Piores Ingredientes para Sopa!

Salada grega

Quando se trata de comer bem, os gregos acertam. Embora a idéia da dieta mediterrânea ecoa em toda a Espanha, Itália e sul da França, é realmente o ethos culinário grego que forma a espinha dorsal dessa abordagem de comer fabulosa. Gorduras saudáveis, muitas verduras, proteína magra - todas são pedras angulares de sua dieta, e todas são capturadas nesta salada simples e gratinada.

Macarrão de gergelim com peru e amendoim

Os italianos podem se encantar de horror ao ouvi-lo, mas o macarrão originalmente vem da Ásia. Em 2005, os arqueólogos descobriram o que eles acreditam ser a mais antiga tigela de macarrão registrada, com cerca de 4.000 anos. (Ainda não se sabe em que tipo de molho eles estavam vestidos.) O fato é que às vezes uma caixa de fettuccine é tão apropriada para uma refeição de inspiração asiática quanto para uma refeição italiana. Pense nisso como uma salada, com o macarrão substituindo alface. Adicione algumas proteínas e quantos legumes quiser, e misture o pacote inteiro com um molho leve, mas super saboroso. E se você gosta de cozinhar pratos de inspiração asiática, não perca nossa reportagem especial, 23 Melhores e Piores Itens no Asian Food Aisle!

Caçarola “Catchall”

Embora não seja exatamente o prato mais glamouroso, a humilde caçarola é uma das maneiras mais rápidas, baratas e inteligentes de preparar uma refeição saudável e achatada sobre a mesa. Porque é cozido em seus próprios sucos ou molho, uma caçarola não requer óleos skanky, cargas de sal, açúcares adicionados ou outros invasores de nutrição de cozinha. Melhor ainda, você só precisa fazer uma caçarola saudável e, desde que tenha um microondas, a questão do que é para o jantar é resolvida nos próximos dias.

Frittata

Em essência, uma fritada é um quiche crocante que é consideravelmente mais fácil de fazer e substancialmente mais saudável de se comer. Faça uma no começo da semana usando uma porção de sobras do Dia da Turquia, e corte uma fatia toda manhã no café da manhã. Você poderia até mesmo encher um pedaço entre um muffin inglês torrado para um sanduíche de café da manhã gourmet.

Hash Turquia com ovos fritos

Em vez de alimentar as suas férias, os hóspedes pedem bolos e panquecas que os seus corpos não precisam, use a sua presença ao pequeno-almoço na manhã seguinte como desculpa para trabalhar com todo o resto de peru. Um hash à base de batata e peru é fácil de produzir a granel e pode ser coberto com ovos feitos no entanto, cada um dos seus convidados prefere. Nós somos parciais para escorregar ovos fritos, mas mexidos ou fáceis demais, funciona bem também.

Salada De Frango Chinês

Salada de frango chinesa é um dos melhores alimentos de fusão do mundo. É um prato de inspiração oriental que foi popularizado pela primeira vez nos anos 80 pelo chef austríaco Wolfgang Puck em seu restaurante Spago, localizado em Beverly Hills. Quaisquer que sejam suas origens díspares, é inegavelmente uma das saladas mais populares - e onipresentes - nos Estados Unidos, dividindo espaço nos cardápios dos restaurantes de quatro estrelas e dos restaurantes Wendy's. Muito ruim a maioria das versões são desastres nutricionais, atolados por muito molho e muitos macarrão frito. Ao incorporar sua carne de peru restante, você permanecerá fiel à inspiração original de Wolfgang, mas com cerca de um terço das calorias. Pontuação mais inspo salada com estas 30 receitas de salada para perda de peso.

Nachos de peru desfiado

Nós nunca encontramos um nacho vale a pena recomendar no mundo do restaurante. A triste verdade é que as tortilla chips são transformadas em recipientes indefesos para milhares de calorias de queijo, creme azedo e carne moída oleosa. E, além disso, quem quer cavar através de detritos encharcados de nacho em busca de um chip crocante o suficiente para trazer de prato a boca? Use seu peru repleto de proteínas e combine-o com feijão rico em fibras, salsa e iogurte grego com cal (em vez de creme azedo).

Salada Waldorf Turquia

A salada Waldorf estreou no Waldorf-Astoria Hotel, em Nova York, em 1896. Desde então, continua sendo um clássico prato americano, mas há muitas variantes na receita original nos últimos 100 anos ou mais. Simplesmente sub em seu peru restante para frango e trocar maionese por iogurte grego cheio de proteína. Prepare uma festa e use para fazer o almoço na próxima semana.

Pimentão picado de peru

Uma vez sinônimo de carne moída - e apenas carne moída - o pimentão se tornou mais eclético ultimamente. Certifique-se de usar tomates picados com baixo teor de sódio, bastante feijão e uma cebola inteira - além de um firestarter como uma pimenta poblano! - para aumentar o sabor.

Sanduíche de Reuben

Por mais que gostemos do sabor apimentado do pastrami, a carne de frios não é exatamente um alimento de barriga chata. Use peru em vez disso, coberto com queijo suíço, e espalhe suas fatias de centeio com uma porção saudável de chucrute (um desses 18 alimentos probióticos para um intestino saudável)!

Pimentos recheados

Pimentas estão transbordando de proteína e fibra, tornando a base perfeita para adições saudáveis ​​como peru e queijo rico em cálcio. Você também pode usar seu recheio de sobra! Procurando por receitas ainda mais saudáveis ​​e simples? Confira estas 20 receitas de jantar preguiçoso para perda de peso.

Lasanha de lentilha verde Turquia

Adoramos as tiras de lasanha sem glúten à base de farinha de lentilha da Explore Cuisine (comprá-las on-line aqui) porque você não precisa ferver na água para cozinhá-las antes de colocá-las na assadeira. Basta retirá-lo da caixa como está e colocá-lo em camadas com vegetais fatiados e proteínas, juntamente com molho e queijo. Para melhores resultados, você vai querer começar e terminar este processo com bastante molho, uma vez que ajuda a infundir umidade nas tiras de lasanha. Você pode usar qualquer verduras e queijos que achar melhor, mas cogumelos e cebolas combinam muito bem com peru assado.