Se você está tentando diminuir e cair na equipe de cozinheira, nós o aplaudimos por seus esforços! É realmente a única maneira de saber exatamente o que você está colocando em sua boca e, posteriormente, em seu quadro. Mas se você quiser perder peso rapidamente, as táticas de cozimento diárias nem sempre farão o melhor. Felizmente, existem alguns truques extremamente eficazes - mas simples - que podem ajudá-lo a eliminar esses pesadões incômodos rapidamente.

Aumentar a fibra enquanto você coza

Pesquisas mostram que o aumento da fibra alimentar pode ajudar a diminuir a gordura visceral (barriga). Claro, comer mais grãos integrais e vegetais é uma ótima maneira de aumentar a ingestão do nutriente, mas se você trocar manteiga e óleo por alternativas ricas em fibras, como feijão e compota de maçã sem açúcar, sobremesas caseiras também podem ser uma boa fonte. Se os brownies são o seu go-to, misture 15 onças de feijão preto e 1 xícara de água juntos no liquidificador e, em seguida, misture com um pacote de mistura de brownie orgânico, até ficar homogêneo. Asse em uma assadeira untada por 25 minutos em 350 graus F. Se você é um amante de biscoitos e bolos, substitua uma xícara de compota de maçã por cada xícara de manteiga ou óleo em sua receita e depois assar de acordo com as instruções. Esta troca simples pode adicionar até 1.825 calorias da sua receita!

Lave sua carne

Fazer tacos em casa, em vez de colocá-los em uma lanchonete de fast-food, pode certamente ajudá-lo a manter um pouco de flacidez em seu quadro - se você souber como fazê-lo da maneira certa, pelo menos. Claro, optando por carne moída magra é um primeiro passo inteligente, mas há um truque de cozimento simples e emagrecedor que você também pode querer considerar: Depois de dourar a carne em uma frigideira, coloque-a em uma peneira e enxágüe com água quente. Isso ajuda a eliminar o excesso de gordura no jantar, o que ajudará a economizar tempo na esteira - sem alterar o sabor da refeição. Não fica muito melhor que isso!

Refrigerar seu arroz

Acredite ou não, há um truque simples, apoiado pela ciência, que pode ajudá-lo a reduzir as calorias em sua tigela de arroz em até 60%! Basta adicionar uma colher de chá de óleo de coco e meia xícara de arroz branco não fortificado a uma panela de água fervente. Cozinhe por cerca de 40 minutos antes de colocá-lo na geladeira por 12 horas. Então simplesmente aprecie o arroz frio ou reaquecido. Quando o arroz esfria, suas moléculas de glicose formam ligações estreitas chamadas de amido resistente. Este tipo de amido, como o nome indica, é resistente à digestão, de modo que o corpo não é capaz de absorver tantas calorias de cada molécula. O melhor de tudo, reaquecer o arroz não alterou os níveis de amido resistente, como acontece com as massas e batatas, por isso este hack de cozinha com calorias é seguro para as sobras quentes também.

Trocar sal por pimenta

Se você pensou que o sal era apenas responsável pelo inchaço, pense novamente! Uma dieta rica em sódio pode realmente levar ao ganho de peso, de acordo com um estudo da Universidade da Califórnia. Para chegar a esse achado, os participantes do estudo foram divididos em dois grupos. Ambos os grupos receberam as mesmas refeições de alto cal, no entanto, apenas os pratos de um grupo foram mergulhados em sal. Após apenas cinco dias, o grupo com alto teor de sódio ganhou cerca de um quilo a mais que o grupo com baixo teor de sódio. Os pesquisadores acreditam que consumir excesso de sal aumenta a produção de insulina do corpo, um hormônio que converte açúcar em gordura. Felizmente, a solução é simples. Evite fontes ocultas de excesso de sódio, como refeições congeladas, alimentos enlatados, carne e condimentos, e quando cozinhar em casa, mantenha o saleiro fora de alcance e adicione sabor às suas refeições com pimenta-do-reino. O tempero contém um poderoso composto chamado piperina que pode realmente afastar a formação de novas células adiposas, o que pode ajudá-lo a perder gordura corporal e diminuir os níveis de colesterol.

Faça sua massa Al Dente

Amantes de carboidratos preocupados com a saúde, alegrai-vos! Simplesmente tirar sua massa do fogão alguns minutos antes e apreciar o macarrão al dente pode mantê-lo mais cheio por mais tempo, o que pode fazer com que dizer não à sobremesa seja muito mais fácil. Como funciona? A água quente quebra as ligações das moléculas de amido, o que torna mais fácil para o corpo converter carboidratos em combustível - não é uma coisa boa! Por sua vez, o açúcar no sangue aumenta e depois cai, deixando você morrer de fome apenas algumas horas depois. A massa de al dente, por outro lado, mantém os níveis de glicose nivelados com a quilha, o que afasta as quedas de energia na dieta.

Use as gemas

Quando se trata de ovos, parece que recebemos mensagens embaralhadas. Muitos de nós optam por claras de ovo com ovos inteiros, porque nos disseram que o amarelo contém muito colesterol e aumenta o risco de doença cardíaca. No entanto, uma nova pesquisa descobriu que os níveis de colesterol em nossos corpos são afetados mais pelos tipos de gorduras em nossa comida do que o teor de colesterol. Para não mencionar, as gemas contêm um nutriente chamado colina que estimula o metabolismo e desativa os genes da gordura da barriga. Se o pensamento de comer ovos inteiros ainda te deixa desconfortável, tente fazer uma omelete com um ovo inteiro, duas claras de ovo e alguns vegetais.

Nix, o Mince

Em um esforço para emagrecer e melhorar sua saúde, você está fazendo muitos pratos vegetarianos saborosos em casa - um ótimo primeiro passo! Mas, de acordo com a pesquisa, se você cortar seus legumes muito pequenos, você pode estar minando seus esforços de redução, especialmente se você costuma adicionar gordura culinária aos seus pratos (uma ótima maneira de aumentar a absorção dos nutrientes do produto). Quanto menor você cortar seus vegetais, mais área de superfície há para o óleo se agarrar, o que equivale a calorias extras e gordura no seu prato. Para cortar a gordura, pique vegetais com pelo menos meia polegada de espessura e depois seque-os. Isso ajuda a criar uma crosta que impede que a gordura seja absorvida pelo produto. Para economizar calorias adicionais, use um spray de óleo para revestir levemente os vegetais, em vez de pingar óleo da garrafa.

Vinagre de chuvisco

Em vez de sufocar seus vegetais embalados em vitaminas em uma poça de produtos químicos e prejudicar a saúde, cubra suas verduras com um molho caseiro à base de vinagre. Em um estudo japonês, indivíduos que consumiram apenas duas colheres de sopa da variedade à base de maçã perderam quase uma polegada de gordura da barriga, em média, em apenas três meses - sem alterar seu estilo de vida de outra maneira! Não é um fã de vinagre de maçã? Alcance o vinagre de vinho tinto em vez disso. Graças ao seu composto para aumentar a saciedade, o ácido acético, os curativos feitos com o ingrediente podem ajudar a banir os desejos desagradáveis ​​da sobremesa antes que eles apareçam.

Adicione Veggies à sua rede

Claro, servir uma porção de brócolis cozido no vapor ou de couves de Bruxelas torradas é uma adição de baixa cal e rica em nutrientes para qualquer refeição, mas colocá-las em seu prato principal pode aumentar ainda mais seus benefícios. Segundo os pesquisadores da Penn State, aqueles que consomem pratos principais que incorporam vegetais (como fritar) consomem 350 calorias a menos por dia do que aqueles que comem seus produtos como acompanhamento. O motivo provável: os vegetarianos reúnem os pratos principais e adicionam fibras que enchem a barriga, o que ajuda você a se sentir satisfeito e a ingerir menos calorias. Adicione cenoura picada ou picada, pimentão, cogumelos ou abobrinha a hambúrgueres, guisados, bolo de carne, pimentão, arroz e massas para colher os benefícios.