Se você tivesse que descobrir a próxima grande tendência gastronômica, provavelmente não visitaria uma cafeteria do hospital para uma inspiração gourmet.

Mas essa é exatamente a origem da uber-trendy aveia durante a noite, uma idéia nascida de um médico suíço em 1900, que estava procurando uma maneira fácil de servir muita nutrição para seus pacientes do hospital.

A refeição original, muesli, traduz aproximadamente a mash-up e é isso que aveia durante a noite são: uma mistura de aveia crua, embebida durante a noite em água de limão, leite ou iogurte e, em seguida, servido, não cozido, com frutas e nozes. Gastrônomos desmaiam sobre a consistência cremosa de pudim; Estamos desmaiando com os benefícios da perda de peso. Pegue uma colher e um pote de conserva, e considere todas as razões saudáveis ​​para fazer aveia durante a noite um café da manhã (ou a qualquer momento!) Grampo:

Você se sentirá mais cheio e queimará mais gordura

Carboidratos são como datas online. Não são todas más notícias; você só precisa saber o que está procurando. E aveia crua, como eles são uma das melhores fontes de amido resistente, é o Sr. Direito da brigada de café da manhã high-carb. O amido favorável à perda de peso digere lentamente e desencadeia a liberação de ácidos digestivos que suprimem o apetite e aceleram a queima de calorias. De fato, trocar apenas 5% dos carboidratos diários por amido resistente poderia aumentar o metabolismo em 23%, de acordo com um estudo.

Você vai evitar uma má escolha de comida

“Eu estava tão estressado que peguei algo incrivelmente saudável para o café da manhã!”, Disse ninguém, nunca. Quando o tempo (e seu temperamento) é curto, é provável que você vá para os donuts. E essa é mais uma razão para amar a aveia da noite para o dia: não há espaço para erros, já que você é forçado a planejar com antecedência. As pessoas que dependem do planejamento, não da força de vontade, consistentemente fazem escolhas alimentares mais saudáveis, sugere a pesquisa. Um estudo recente mostrou que os dietistas cujo plano de refeições incluía apenas uma refeição pré-preparada perderam quatro vezes mais peso do que um grupo que não tinha o alimento pronto para comer.

Você vai absorver mais nutrientes

Mergulhe em um banho de espuma quente e você pode quase sentir a energia negativa escoar de seus poros. Isso é o que acontece quando você prepara aveia durante a noite. O processo de imersão dos grãos integrais em uma mistura ácida ajuda a decompor o ácido fítico, um antinutriente que interfere nas enzimas digestivas e inibe a absorção de minerais. Cozinhar é uma forma de prejudicar o controle de um faux-pas fítico, mas a imersão pode ser ainda melhor para facilitar a digestibilidade, sugere a pesquisa.

Você terá um café da manhã maior

Maior nem sempre é melhor. A menos que você esteja em uma dieta, e estamos falando sobre o volume de alimentos. Então o tamanho é tudo porque é a quantidade de comida que nos enche, não as calorias, sugere a pesquisa. Os homens consumiam 12% a menos de um milkshake bombeado com ar para dobrar de tamanho do que quando serviam o mesmo batido de caloria igual sem o volume adicional. Essa é a beleza da aveia durante a noite, que - ao contrário de suas contrapartes cozidas, que tendem a murchar no calor - incham em seu sono e quadruplicam de volume.

Você vai dobrar sua saúde do coração

Farelo de aveia tem uma reputação de coração saudável como um lutador de colesterol. Apenas 3 gramas de fibra de aveia, chamada beta-glucana, mostraram reduzir os níveis de colesterol em 5 a 10%. Você precisará comer duas porções diárias de aveia para colher os benefícios. Mas apenas uma tigela de aveia durante a noite pode ser igualmente, se não mais eficaz. Isso porque a preparação tradicional exige suco de limão; e a vitamina C adicionada pode aumentar a capacidade da aveia de baixar o colesterol em quase 60%, segundo um estudo.

Você vai desfrutar de carboidratos novamente

As chances são que você realmente gosta de aveia durante a noite. E isso é uma coisa boa. Porque o grau em que desfrutamos de uma refeição - ou não - tem enormes implicações para a quantidade de nutrientes que absorvemos, sugere a pesquisa. As mulheres tailandesas alimentadas com um prato tradicional tailandês absorveram o dobro de ferro do que um grupo de mulheres suecas alimentadas com a mesma refeição, que eles relataram não gostar. E quando os dois grupos comeram comida tradicional sueca, os suecos absorveram 50% mais ferro do que as mulheres tailandesas que não se importavam com a refeição, de acordo com um estudo. Quanto mais agradável for sua experiência com aveia, mais zinco, cobre, magnésio, biotina e vitaminas do complexo B serão absorvidos.