Enquanto você caminha pelo corredor de ovos do seu supermercado, não pode perder a infinidade de rótulos de alimentos emplastrados em cada dúzia. Etiquetas como “sem antibiótico”, “sem gaiolas”, “natural” e “free-range” são alegações de marketing que os distribuidores de alimentos usam para descrever como os agricultores criam seus frangos. Mas um rótulo que você não vai encontrar nos ovos: saudável.

Você ouviu certo. Como a Food and Drug Administration (FDA) está mais de 20 anos atrasada na definição de diretrizes para o que “saudável” significa para rótulos de conteúdo de nutrientes, muitos alimentos processados ​​são capazes de usá-lo. As diretrizes atuais afirmam que os alimentos “saudáveis” têm baixo teor de gordura e fornecem nutrientes benéficos. Esses nutrientes incluem potássio, cálcio, ferro e vitamina D.

Pense em 2016, quando a FDA pediu à KIND para remover a palavra saudável de sua embalagem de alimentos, porque algumas de suas barras não cumpriam seus padrões. É por isso que Keri Glassman, MS, RD e CDN, fundadora da Nutritious Life, fez parceria com Jesse Laflamme, o agricultor por trás de Pete e Gerry's Organic Eggs, que fez uma petição à FDA no mês passado para permitir que os ovos tenham o nome saudável. “A leitura dos rótulos dos ovos é realmente confusa. 'Certified Humane Free Range' e 'Certified Pasture Raised' são os únicos rótulos aprovados pela FDA que podem ser usados ​​em ovos, além do USDA orgânico ”, diz Glassman.

Cracking o código em etiquetas de ovo

Então, o que significa "Certified Humane" exatamente? De acordo com o Humane Farm Animal Care (HFAC), uma organização de certificação sem fins lucrativos dedicada a melhorar a vida dos animais de fazenda, “Certified Humane Free Range” significa que cada frango tem dois pés quadrados de espaço. Os ovos com este rótulo também exigem que as galinhas estejam ao ar livre por pelo menos seis horas diárias, se o tempo permitir.

As galinhas que produzem os ovos “Certified Humane Pasture Raised” têm pelo menos 108 pés quadrados para se movimentarem e ficam ao ar livre o ano todo. Os agricultores também devem girar os campos que usam, e as galinhas podem entrar à noite para se abrigar de predadores ou do mau tempo.

Apesar de “free range”, “pasture raised”, “sem antibióticos” e “sem gaiolas” serem rótulos que você normalmente vê nos ovos, seus significados são enganosos. Sem gaiolas significa apenas que as galinhas não estão vivendo em gaiolas, mas isso não significa necessariamente que elas estão em melhor situação. Muitas vezes, essas galinhas vivem apenas dentro de casa e têm pouco espaço para se movimentar livremente. “Frangos ao ar livre podem acessar o exterior, mas isso pode significar que apenas parte do corpo está do lado de fora. A criação de pasto implica que as galinhas são criadas em um pasto aberto, mas o tamanho da terra e o que está nela não é especificado ”, explica Glassman. "Pode haver mais espaço para as galinhas, mas isso não significa necessariamente que elas sejam melhores", acrescenta ela.

Quando as galinhas podem estar ao ar livre e comer a grama e as plantas ao seu redor, elas podem produzir ovos ricos em ômega-3 de boa qualidade. “É a mesma coisa que carne bovina alimentada com capim. Se você está comendo ovos humanos criados em liberdade e pastos, sabe que eles são bem tratados e estão recebendo seus nutrientes naturalmente ”, diz Glassman.

Por que o rótulo saudável pertence aos ovos

Através de sua petição, Glassman e Laflamme esperam que o FDA possa agilizar os novos regulamentos de rotulagem de ovos e outros alimentos nutritivos. "Os alimentos que têm o rótulo" saudável "são principalmente doces com pouca gordura e pudins sem gordura que não contêm nutrientes e não oferecem nenhum benefício para a saúde", diz Glassman. No entanto, os ovos são uma das melhores fontes biodisponíveis de proteína de baixo custo e colina que aumenta o metabolismo, e a FDA não acredita que eles sejam dignos do rótulo saudável.

Embora muitos nutricionistas, como Glassman, continuem a enfatizar a riqueza dos benefícios para a saúde que os óvulos podem proporcionar, ela diz que a maioria dos americanos provavelmente não percebe o quanto são bons para você. “Os ovos têm uma história de serem mal comercializados. Muitas pessoas ainda pensam que os ovos podem aumentar seus níveis de colesterol, mas isso não é verdade. O colesterol dietético na verdade melhora o seu perfil de colesterol. Essa é a grande razão pela qual os ovos precisam desse rótulo saudável ”, diz Glassman.

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