Se há um alimento que traz de volta lembranças da infância, é mac-and-cheese. Mas, como adultos, as contagens de calorias, sódio e gordura devem fazer você pensar duas vezes. A culpa é da massa de manteiga, leite, queijo ou macarrão carregado de carboidratos - este prato não é tradicionalmente saudável. Mas pode ser! Nós compilamos 19 nutritivas receitas de macarrão com queijo que compreendem tudo, de legumes a pimenta e frutas. Eles vão deixar você entrar em nostalgia, aumentando sua saúde e até mesmo encolhendo sua cintura. Como regra geral, continue servindo tamanhos para cerca de um copo, substituto de laticínios de baixo teor de gordura e volumize com um dos nossos melhores vegetais para perda de peso!

SRIRACHA MAC & QUEIJO VEGETAL

Fazer as crianças comerem seus vegetais não é uma tarefa fácil. Se você é um pai, você provavelmente é culpado de chicotear uma caixa de macarrão com queijo para evitar a batalha diária de comida. Mas e se disséssemos que havia uma maneira de tornar esse instante mais agradável para as crianças? Esta receita combina macarrão orgânico e mistura de queijo com pimentões frescos, abóbora, brócolis, pão ralado e queijo parmesão. É uma versão divertida do clássico que ajuda você a introduzir nutrientes na barriga do seu filho, e também vai adorar.

O QUE VOCÊ PRECISA
1 xícara (cerca de 1 pimenta) pimenta vermelha em fatias
1 xícara (aproximadamente 1 pimenta) cortou pimentão amarelo
½ xícara de xícara de abóbora
1 cabeça grande de brócolis
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta
1 caixa Horizon Classic Mac, preparada de acordo com as instruções
2 colheres de sopa de sriracha
½ xícara de migalhas de pão
¼ xícara de queijo parmesão ralado

O QUE FAZER
Preparação: aqueça o forno a 425 graus F.
Misture todos os legumes com azeite, sal e pimenta. Divida a mistura entre duas assadeiras e asse por cerca de 20 minutos ou até dourar ligeiramente. Retire do forno; deixou de lado. Prepare o Horizon Classic Mac de acordo com o pacote. Misture em Sriracha (adicione mais a gosto, se necessário). Transfira mac e queijo para uma panela à prova de forno. Dobre em legumes assados ​​no forno. Em uma tigela separada, misture e misture a farinha de rosca com queijo parmesão; Polvilhe a mistura em cima de mac e queijo. Transfira para um forno e grelhe em fogo alto por 2-3 minutos ou até que o topo fique marrom e crocante.

NUTRIÇÃO POR SERVIÇO: 238 calorias, 10, 3 g de gordura (2, 7 g saturados), 711 mg de sódio, 27, 3 g de carboidratos, 4, 4 g de fibra, 3, 6 g de açúcares, 9, 1 g de proteína (calculada com 6 porções).

Receita e foto por Real Food pelo papai.

CAJUN CAMARÃO MAC E QUEIJO

Aqueça as coisas com este prato de camarão Cajun. Os frutos do mar não são apenas uma excelente fonte de proteínas magras e de baixa caloria, mas, ao contrário de seus irmãos aquáticos, o camarão é super conveniente de fazer. O camarão pré-cozido e preparado está pronto para comer em apenas alguns minutos, e é um dos nossos alimentos de conveniência favoritos para combater a gordura da barriga! Olhando para cortar calorias e carboidratos? Adicione mais camarão que elimina o metabolismo e elimine o apetite e reduza a massa.

NUTRIÇÃO POR SERVIÇO: 444 calorias, 12, 7 g de gordura (7, 4 g saturada), 900 mg de sódio, 49, 3 g de carboidratos, 2, 2 g de fibra, 4, 3 g de açúcar, 33, 3 g de proteína (calculada com iogurte grego desnatado em vez de creme queijos ralados e 2, 5 colheres de sopa de manteiga sem sal).

Obter a receita de limões para Lulu.

5-INGREDIENTE QUESA SQUASH QUINOA

Embalado com proteína e carregado com aminoácidos essenciais e fibras, a quinoa é uma alternativa saudável para massas. Com apenas cinco ingredientes nesta receita, você pode criar uma tigela cheia de nutrientes e sabor por menos de 250 calorias por porção.

O QUE VOCÊ PRECISA
1 ½ xícaras de quinoa
2 xícaras de água
1 xícara de caldo de legumes
1 polpa de bolota
2 xícaras de queijo colby reduzido em gordura, desfiado

O QUE FAZER
Em uma panela média com uma tampa leve água e caldo de legumes para ferver e adicione a quinoa. Mexa uma ou duas vezes, depois reduza o fogo para baixo e cubra com a tampa.

Enquanto isso, em um recipiente Tupperware seguro para microondas, adicione toda a abóbora. Cozinhe por 12 minutos (ou até um garfo entrar facilmente). Retire do microondas e deixe esfriar por 5 minutos, em seguida, corte ao meio e retire as sementes e vísceras, em seguida, retire a abóbora cozida e coloque-o em uma tigela e amasse até ficar homogêneo na consistência.
Quando quinoa é feito cozinhar (20 minutos) penugem com uma colher, adicione a abóbora e queijo, mexa para combinar e coloque em uma tigela e sirva!

NUTRIÇÃO POR SERVIÇO: 231 calorias, 8 g de gordura (3, 7 g saturados), 232 mg de sódio, 27, 5 g de carboidratos, 3, 2 g de fibra, 0 g de açúcar, 13, 1 g de proteína (calculado com caldo biológico de baixo teor de sódio e colby reduzido teor de gordura queijo).

Receita e foto por Sweet Phi.

MACARRÃO E MACACO DE SOPA DE CEBOLA FRANCESA

Quando a sopa de cebola francesa salgada combina com o macarrão de queijo, a combinação é divina. Não é o prato mais fino do grupo, mas fornece 32 gramas de proteína saciante e satisfaz 81% das necessidades diárias de cálcio. Apenas se limite a uma ajuda.

POR SERVOR: 596 calorias, 30, 5 g de gordura (16, 8 g saturada), 445 mg de sódio, 46, 1 g de carboidratos, 5, 6 g de fibra, 7, 2 g de açúcar, 32 g de proteína (calculada com queijo magro e sem gordura, sem croutons e divididos em 8 porções)

Obtenha a receita do Savory Simple.

30 minutos CHEESY CHILI MAC

Este é o melhor prato de comida de conforto. Temperos picantes de pimentão complementam uma mistura de queijos mexicanos. A melhor parte? É simples de fazer, fornece 76% da sua dose diária de vitamina C e frita a gordura. Estudos têm ligado capsaicina, o composto que dá chiles seu chute de assinatura, para impulsionar a taxa metabólica e diminuição do apetite. De acordo com pesquisadores da Universidade de Purdue, é preciso apenas 1 grama de pimenta vermelha (cerca de 1/2 colher de chá) para fazer o truque!

NUTRIÇÃO POR SERVIÇO: 387 calorias, 16 g de gordura (7 g saturada), 628 mg de sódio, 40 g de carboidratos, 5 g de fibra, 5, 7 g de açúcar, 20 g de proteína (calculada com pimenta orgânica de baixo teor de sódio).

Obter a receita de Creme de la Crumb.

MACHO DE FRANGO DE BROCCOLI & QUEIJO

Você pode lutar contra o câncer com este alimento de conforto. Ensaios clínicos mostram que comer brócolis cozido no vapor apenas algumas vezes por semana pode reduzir as taxas de câncer de próstata, mama, pulmão e pele. Como? Sulforafano, um composto que "desliga" os genes do câncer. Você pode se sentir muito bem em juntar essa receita.

O QUE VOCÊ PRECISA

1 libra de massa seca (usei pequenas conchas, mas você pode usar macarrão ou qualquer tipo de massa)
1 brócolis, cortado em floretes pequenos
2 colheres de sopa de manteiga ou azeite
3 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de farinha
1 xícara de caldo de legumes ou frango
1 xícara de leite desnatado, aquecido
2 1/2 xícaras de queijo cheddar ralado ralado com 2% de gordura reduzida
1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
1/2 colher de chá de sal ou mais a gosto
1/4 colher de chá de pimenta preta finamente moída ou mais a gosto
2 peitos de frango desossados ​​e sem pele
(cobertura opcional para a versão assada) 1/2 xícara de queijo cheddar extra reduzido com gordura reduzida e 1/2 xícara de pão ralado panko

COMO FAZER ISSO

Preaqueça o forno a 350 ° F.

Cozinhe o macarrão al dente em uma panela grande de água salgada de acordo com as instruções da embalagem. Cerca de 2-3 minutos antes do macarrão atingir al dente, acrescente as florzinhas de brócolis e deixe cozinhar ao lado da massa pelo restante do tempo de cozimento. Escorra e reserve.

Enquanto isso, enquanto a água do macarrão está aquecendo, derreta a manteiga em uma frigideira média (separada) em fogo médio-alto.
Adicione o alho e refogue por 1 minuto ou até perfumado, mexendo ocasionalmente. Bata a farinha até que esteja combinada e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo ocasionalmente. Lentamente bata no caldo de legumes ou frango até que a mistura esteja lisa. Em seguida, misture lentamente o leite até que esteja combinado. Continue cozinhando por 1-2 minutos, ou até a mistura começar a ferver. Em seguida, retire do fogo e misture o queijo cheddar, parmesão, sal e pimenta até que o molho de queijo esteja macio. Retire do fogo.

Depois que a massa e o brócolis estiverem cozidos, despeje o molho de queijo no topo da massa, adicione o frango e misture tudo uniformemente.

Neste ponto, você pode servir o estilo de stovetop de massa como é. Ou coloque o macarrão em uma assadeira untada de 9 x 13 polegadas e polvilhe com queijo cheddar extra e pão ralado Panko. Asse por 15 a 20 minutos, ou até que a parte superior fique ligeiramente crocante e a farinha de rosca esteja levemente dourada. Remova e sirva imediatamente.

* Para cozinhar os peitos de frango no fogão, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande. Pound frango de espessura uniforme e polvilhe ambos os lados com algumas pitadas generosas de sal e pimenta. Adicione à panela e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja cozido e já não fique rosado por dentro. (Os tempos de cozimento variam dependendo da espessura do frango). Ou, para assar os peitos de frango no forno, siga estas instruções.

** Se estiver fazendo a versão assada deste prato, eu recomendo sempre um pouco abaixo do peso do macarrão, pois ele vai cozinhar um pouco mais enquanto assa no forno.

NUTRIÇÃO POR CONSUMO: 414 calorias, 15 g de gordura (8 g saturada), 592 mg de sódio, 40 g de carboidratos, 2, 1 g de fibra, 2, 9 g de açúcar, 29 g de proteína (calculada com leite desnatado, 2% de gordura reduzida e 8 oz peitos de frango sem pele)

Receita e foto por Gimme Some Oven.

MACARRÃO DO TRIGO INTEIRO E QUEIJO COM O CHIQUE SUÍÇO ALHO PICOSO

Aumente sua ingestão de fibras, antioxidantes e magnésio adicionando acelga ao seu macarrão com queijo. Os nutrientes do verde frondoso promovem uma visão saudável, aumentam a imunidade e até protegem contra o câncer. Este pote chama de massas de trigo integral, que contém três partes do grão, todas ricas em nutrientes e cheias de fibras. Uma porção fornece um dia de vitamina A, além de quantidades crescentes de fósforo, vitamina C e cálcio.

NUTRIÇÃO POR SERVIÇO: 373 calorias, 15, 6 g de gordura (8, 7 g saturada), 530 mg de sódio, 39, 1 g de carboidratos, 5, 4 g de fibra, 6, 6 g de açúcares, 22 g de proteína (calculada com leite desnatado e a seguinte combinação de queijo: 3 oz Cheddar gordo, 3 oz de reduzido teor de gordura e reduzido de sódio americano e 2 oz de queijo de cabra).

Obter a receita do amor e azeite.

BAQUETARAM O BUTTERN SQUASH E O MACACO E O QUEIJO DO BACON

Butternut squash cria uma textura rica e cremosa neste prato de espanto de bacon queijo. Mas a cabaça laranja faz mais do que adicionar sabor. É um superalimento de outono que tem uma tonelada de benefícios nutricionais: combate a retenção de sódio, doenças cardíacas, asma e artrite, além de promover uma visão e pele saudáveis.

POR CONSUMO: 432 calorias, 21, 2 g de gordura (9, 8 g saturada), 613 mg de sódio, 39, 8 g de carboidratos, 1, 4 g de fibra, 4, 6 g de açúcares, 21, 8 g de proteína (calculada com iogurte grego desnatado no lugar de creme pesado, laticínios com baixo teor de gordura e 3 colheres de sopa de manteiga).

Receita e foto de Sweet Anna's.

MACA DE ABÓBORA E QUEIJO

Com o Dia de Ação de Graças se aproximando, a temporada de abóboras está chegando ao fim. Mas isso não significa que você tenha que anular sua correção de abóbora. Este Pumpkin Mac & Cheese pede purê de abóbora, que é fácil de encontrar o ano todo e custa apenas US $ 1, 99 por lata! Esta receita tem apenas 330 calorias, 208 mg de sódio e 3 g de açúcar. Além disso, cada porção serve dois dias de vitamina A. Para diminuir o teor de gordura, substitua o iogurte grego por creme de leite e troque por um queijo orgânico alimentado com capim.

O QUE VOCÊ PRECISA
8 oz. macarrão, cerca de meia caixa
1/2 xícara de creme pesado
1/2 xícara de leite
4 Queijo Cheddar Singles Kraft
1/4 de manteiga de pau
1 xícara de purê de abóbora orgânica
Pimenta fresca e rachada
Cebolinha fresca

COMO FAZER ISSO
Ferva o pote de água para massas. Enquanto a massa está cozinhando em água fervente (ferve por cerca de 15 minutos), derreta a manteiga em uma panela separada em fogo médio. Quando derretido, adicione o creme e o leite.

Leve o leite, o creme de leite e o molho de manteiga a ferver levemente, depois adicione os queijos de uma vez de cada vez, rasgando-os em pedaços pequenos e acrescentando mais enquanto derretem, mexendo sempre. Um molho de queijo espesso se formará. Quando todo o seu queijo foi adicionado e um molho espesso se formou, adicione o seu purê de abóbora enlatada.

Bata até combinado.

Coe a massa cozida e volte para a panela. Despeje o molho de queijo de abóbora sobre a massa. Top com pimenta fresca e cebolinha. Sirva imediatamente.

NUTRIÇÃO POR SERVIÇO: 330 calorias, 14, 8 g de gordura (8 g saturada), 208 mg de sódio, 37, 5 g de carboidratos, 2 g de fibra, 3, 4 g de açúcar, 13, 2 g de proteína (calculada com ziti integral, queijo cheddar orgânico e iogurte grego em vez de creme pesado)

Receita e foto por isso é tão Michelle.

RANCH E PIMENTO MAC & CHEESE

Você é aquela pessoa que acha que o molho de rancho combina com tudo? Se assim for, você vai deliciar o seu paladar com este prato. Clássico macarrão e queijo emparelhado com Hidden Valley Ranch, pimentões, cebolinha e coberto com panko breadcrumbs. Surpreendentemente, tem menos de 500 calorias. O prato também contém 21 gramas de proteína e está no alto do fósforo, o que pode ajudar na recuperação muscular pós-treino.

POR SERVOS: 395 calorias, 15, 7 g de gordura (9, 5 g de gordura saturada), 715 mg de sódio, 42, 5 g de carboidratos, 2, 3 g de fibra, 7 g de açúcar, 18 g de proteína (calculada com queijo magro e 3 colheres de sopa de manteiga sem sal).

Obter a receita de raposas amor limões.

ESPETO DE LIMÃO DA MANJERICÃO RICOTTA

De acordo com o Instituto de Nutrição da Universidade do Tennessee, consumir alimentos ricos em cálcio, como a ricota, pode ajudar seu corpo a metabolizar a gordura com mais eficiência! E outros estudos indicam que consumir mais cálcio dos laticínios faz com que o corpo excreta mais gordura, acelerando seu metabolismo. Esta tigela rica em laticínios também é embalada com vitamina B6, selênio e niacina. Também contém menos de 2 g de açúcar e é relativamente baixo em sódio.

NUTRIÇÃO POR SERVIÇO: 507 calorias, 32, 4 g de gordura (6, 5 g saturada), 231 mg de sódio, 24 g de carboidratos, 4, 5 g de fibra, 1, 9 g de açúcar, 34, 2 g de proteína (calculada com ricota e espaguete integral).

Obter a receita da vida como um morango.

CILANTRO, LIME & WINE PESTO MAC N QUEIJO

Este é um prato elegante. Pesto é derramado sobre macarrão de cotovelo e misturado com uma enorme quantidade de queijos, manteiga e leite. Ervas frescas como coentro removem metais pesados ​​do corpo que tendem a se esconder nas células de gordura; Reduzir toxinas em geral em seu corpo pode ajudar a se livrar do excesso de gordura armazenada, o que diminui a aparência da celulite! No entanto, se você estiver procurando colher todos os benefícios, renuncie ao vinho. Você ainda terá um pesto saboroso, sem essas calorias vazias.

O QUE VOCÊ PRECISA
Para o pesto
4 oz queijo parmesão, desfiado
1 xícara de coentro
¼ xícara de vinho branco (como um Riesling seco)
3 dentes de alho
1 colher de sopa de azeite extra-virgem
Suco de meio limão
1 colher de chá de sal

Para o macarrão
Macarrão de macarrão de cotovelo de 1 kg (usei macarrão multigrain Barilla Plus)
2 xícaras de queijo mexicano misturado com quatro queijos (queijo Monterey Jack, queso, cheddar e asadero)
¼ xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de sal

COMO FAZER ISSO
Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem.

Enquanto a massa estiver cozinhando, faça o pesto. Para fazer isso, basta colocar todos os ingredientes em um processador de alimentos e pulsar por 30 segundos a um minuto, então está tudo pronto. Se você gosta de um pesto mais fino, pulse por mais 30 segundos. Deixou de lado.

Quando a massa terminar de cozinhar, retire a água da massa e deixe a massa em uma peneira enquanto prepara o molho.

No pote agora vazio que você usou para fazer o macarrão, derreta a manteiga e o leite, em fogo médio-alto. Quando começar a ferver, polvilhe com sal e desligue o fogo.

Agora adicione o macarrão de volta na panela, despeje a mistura de quatro queijo mexicano sobre o macarrão, e ponha o pesto em cima do queijo. Com uma colher lentamente, dobre até que todos os ingredientes do queijo mac sejam combinados. Deixe esfriar por alguns minutos e sirva!

NUTRIÇÃO POR CONSUMO: 402 calorias, 14, 3 g de gordura (7, 2 g saturada), 643 mg de sódio, 41 g de carboidratos, 4 g de fibra, 2, 5 g de açúcares, 23, 1 g de proteína (calculada com leite desnatado, queijo magro e sem vinho) .

Receita e foto por Sweet Phi.

MACARRÃO E QUEIJO COM LAGOSTA

O marisco combina perfeitamente com o macarrão, mas o combo é tipicamente indelicado à sua cintura. E, embora este prato não seja a opção de menor teor calórico, contém 37 gramas de proteína muscular. Da próxima vez que você tiver um desejo por Red Lobster, cozinhe isso!

NUTRIÇÃO POR CONSUMO: 477 calorias, 16, 7 g de gordura (9, 7 g saturada), 641 mg de sódio, 52, 7 g de carboidratos, 2, 4 g de fibra, 6, 6 g de açúcares, 28, 1 g de proteína (calculada com 1, 5 xícaras de queijo fontina, 4 oz de queijo mascarpone - Queijo cheddar ralado e 4 colheres de sopa de manteiga em vez de 6).

Obter a receita da Foodiecrush.

ALHO MAC N QUEIJO

Alho e macarrão têm um caso de amor interminável, mas se você nunca experimentou o alho mac-and-cheese, você está realmente perdendo. Não só tem gosto divino, combate o resfriado comum, graças à alicina, um químico antibacteriano, antifúngico e antiviral no alho fresco.

NUTRIÇÃO POR SERVIÇO: 466 calorias, 10 g de gordura (4, 5 g saturada), 440 mg de sódio, 70 g de carboidratos, 6, 6 g de fibra, 2 g de açúcar, 26 g de proteína (calculada sem panko).

Obter a receita de Baker Minimalista.

MACACO E QUEIJO

Nós podemos nunca superar nosso amor por mac e queijo, mas nossas cinturas podem. É por isso que amamos esse prato vegan. As castanhas de caju substituem os queijos processados ​​por um sabor e textura semelhantes, com um forte punch de nutrientes (são uma das melhores nozes para perda de peso). Os cajus estão transbordando de magnésio e, de acordo com Stephanie Middleberg, MS, RD, CDN da Middleberg Nutrition, faz de tudo, “aliviar constipação, insônia, dores de cabeça e cãibras musculares”, “regular o sistema imunológico e apoiar a função cerebral”.

O QUE VOCÊ PRECISA
Macarrão de cotovelo de trigo integral pacote 1 (16 oz)
Caju cru de 1 copo
3 colheres de sopa de levedura nutricional
2 dentes de alho
1 colher de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de vinagre (vinho branco, cidra de maçã, etc.)
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de leite de soja
Tomates secos ao sol (opcional)
Manjericão picado (opcional)

O QUE FAZER
Adicione os cajus, levedura nutricional, alho, suco de limão, vinagre, sal, pimenta e parte do leite de soja a um processador de alimentos. Misture até ficar homogêneo.

Neste ponto, você tem uma propagação de queijo matador que iria grande em bolachas (tente algum dia!) Mas para este molho de mac-and-cheese, provavelmente precisa de mais líquido para revestir o macarrão. Use o seu julgamento para adicionar mais leite de soja e misture até a mistura ficar cremosa, mas não líquida. É melhor deixá-lo um pouco grosso, porque você sempre pode adicionar mais leite ao misturar com o macarrão.

* Idealmente, você iria refrigerar este molho por várias horas antes de usar. Isso permite que os sabores se misturem e o molho seja melhorado. Mas se você estiver com pressa, sinta-se à vontade para fazer o molho e a massa ao mesmo tempo - você não notará muita diferença.

Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Deve demorar apenas cerca de 10 minutos. Quando totalmente cozido, escorra através de uma peneira e despeje a massa em uma tigela grande.

Pegue o molho de queijo e jogue no macarrão. Isso pode levar alguns minutos, já que o molho vai ficar grudado até ficar aquecido pela massa. Continue mexendo levemente até que todo o macarrão esteja uniformemente revestido. Novamente, se parecer muito grosso, você pode adicionar um pouco mais de leite de soja.

Você pode (opcionalmente) top com pimenta preta, tomate seco, manjericão ou salsa. Estes podem adicionar muita cor e sabor, por isso sinta-se livre para experimentar o que funciona melhor para você.

NUTRIÇÃO POR SERVIÇO: 443 calorias, 12, 4 g de gordura (2, 4 g saturados), 22 mg de sódio, 67, 9 g de carboidratos, 4, 5 g de fibra, 4 g de açúcar, 16, 4 g de proteína

Receita e foto por um Chef Ingrediente.

CREME DE MAC E QUEIJO

Há apenas algo sobre macarrão e queijo em forma que só tem um gosto melhor. E se você cresceu em caixa mac e queijo espiral, esta receita super-simples vai bater em casa. Como você sabe, quanto menos ingredientes, melhor. Feito apenas com massa, leite, farinha, queijo e sal, arquivar esta receita porque é um guardião.

NUTRIÇÃO POR SERVOR: 364 calorias, 14, 7 g de gordura (9, 2 g saturada), 460 mg de sódio, 31, 2 g de carboidratos, 1, 3 g de fibra, 4 g de açúcares, 26, 1 g de proteína (calculada com gordura reduzida Monterey Jack e queijo cheddar, macarrão de ovo e Sem sal).

Obter a receita de What's Gaby Cooking.

CHICKPEAS E QUEIJO

Olhando para encolher sua barriga? Deixe as coisas em caixa e prepare essa receita. Grão de bico são ricos em nutrientes e fibras solúveis, e eles são um alimento essencial perda de peso. Graças ao hormônio que suprime o apetite, colecistocinina, essas leguminosas aumentam a sensação de saciedade, então você absorve menos. Não é com muita frequência que você ouve perda de peso e mac-and-cheese na mesma frase!

NUTRIÇÃO POR SERVIÇO: 429 calorias, 10, 8 g de gordura (3, 6 g saturados), 114 mg de sódio, 62, 6 g de carboidratos, 18 g de fibra, 11, 9 g de açúcares, 23, 2 g de proteína (calculada com tomates cozidos).

Obter a receita de Edibles Inspirado.

GNOCCHI “MAC” E QUEIJO

Procurando por uma versão sem glúten? Tente isso. Os queijos Fontina, cheddar e parmesão criam um molho cremoso que cobre os “bolinhos”, criando uma mordida indulgente para menos de 400 calorias. Nota rápida: nhoque tradicional não é um alimento sem glúten, por isso, se você é intolerante ao glúten, certifique-se de obter o material GF.

O QUE VOCÊ PRECISA

2 pacotes de 1 libra * Nhoque de batata DeLallo mini ou 3 (12-onça) pacotes DeLallo nhoque de batata e arroz sem glúten)
3 colheres de sopa de amido de milho
1 xícara de caldo de legumes ou frango
2 colheres de sopa de manteiga ou DeLallo azeite extra-virgem
3 dentes de alho picados
1 xícara de leite, aquecido
1 1/4 xícaras de queijo fontina ralado
1 xícara de queijo cheddar ralado fresco
1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
1/2 colher de chá de sal ou mais a gosto
1/4 colher de chá de pimenta preta finamente moída ou mais a gosto
(coberturas opcionais: salsinha ou manjericão fresco picadinho, queijo parmesão extra)

O QUE FAZER
Cozinhe o nhoque em uma panela grande de água fervente, de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Enquanto isso, enquanto você espera a água ferver e o nhoque cozinhar, faça o molho de queijo. Comece mexendo o amido de milho e o caldo de galinha / legumes juntos em uma tigela pequena até que o amido de milho esteja completamente dissolvido. Deixou de lado. (Certifique-se de que o estoque esteja na temperatura ambiente ou mais frio, caso contrário o amido de milho não se dissolverá.)

Aqueça a manteiga ou o azeite de oliva em uma panela grande (separada) ou refogue em fogo médio. Adicione o alho e refogue por 1-2 minutos, mexendo ocasionalmente, até perfumado.

Junte a mistura de amido de milho e bata até combiná-la. Adicione o leite e bata até combinado. Continue a cozinhar, mexendo sempre, até a mistura atingir uma fervura baixa. Em seguida, retire do fogo e misture os queijos até que estejam derretidos e lisos. Tempere o molho com sal e pimenta a gosto.

Combine o nhoque cozido e o molho de queijo na panela grande e misture até que o nhoque esteja uniformemente revestido. Sirva imediatamente, coberto com coberturas opcionais, se desejar.

NUTRIÇÃO POR SERVIÇO: 393 calorias, 13, 6 g de gordura (8, 2 g saturada), 696 mg de sódio, 47, 5 g de carboidratos, 0 g de fibra, 1, 7 g de açúcares, 20, 1 g de proteína (calculada com 2% de gordura reduzida e sem sal).

Receita e foto por Gimme Some Oven.